簡介 豆渣是生產(chǎn)豆奶或豆腐過程中的副產(chǎn)品，經(jīng)研究證明，大豆中有一部分營養(yǎng)成分殘留在豆渣中，食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣中豐富的食物纖維，有預(yù)防腸癌及減肥的功效。
季節(jié)秋8月
?功效與作用
健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、養(yǎng)肝護(hù)肝、調(diào)理腸胃、提高免疫力、治療便秘?營養(yǎng)價值(好處)
1.補(bǔ)充能量豆渣中富含碳水化合物，能迅速為身體供能。
2.提高免疫力
豆渣中豐富的蛋白質(zhì)是構(gòu)成白血球和抗體的主要成份，能為身體提供重要的營養(yǎng)素，提高身體免疫力。
3.健腦
豆渣中富含鈣，而鈣物質(zhì)是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
?副作用(壞處)
豆渣高蛋白，無副作用。?能吃嗎
能吃。?怎么吃
豆渣常用來制作餅類，例如綠豆餅。研磨豆?jié){后的新鮮豆粕可用來制作豆渣，但久置的豆渣不宜食用。
豆渣與面粉和成面團(tuán)，做成饅頭，包子，面包等食物食用。
豆渣也可以搭配咸菜或者其他調(diào)味品，直接食用。