簡介 奶油或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。奶油相當(dāng)油膩，其熱量很高，62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成。動物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，還能讓點心變得更加松脆可口。

季節(jié)全年

?功效與作用

豐胸、有助發(fā)育

?營養(yǎng)價值(好處)

奶油富含維生素A，可以為人體補充維生素A，適宜缺乏維生素A的人士以及兒童食用。

?副作用(壞處)

冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。

?能吃嗎

能吃

?怎么吃

由鮮牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、湯類、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜點。

?禁忌人群

冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食奶油；孕婦和肥胖者盡量少食或不食奶油。

?適宜人群

一般人均可食用。 奶油較適合缺乏維生素A的人和兒童食用。