糖尿病是一組以高血糖為特征的代謝性疾病。高血糖則是由于胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。糖尿病時長期存在的高血糖，導致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙。
1.適宜食材
- 1、高纖維食物；2、含糖低的蔬菜；3、多吃含鈣的食物；4、富含硒的食物；5、富含維生素B和維生素C的食物;6.五谷雜糧 。
2.禁忌食材
- 1、少吃油煎、炸、油酥及豬皮、雞皮、鴨皮等含油脂高的食物；2、飲食不可太咸，少吃膽固醇含量高的食物；3、少吃精制糖類的食物；4、含淀粉質高的食物及中西式點心均應按計劃的份量食用，不可隨意吃，以免過量吸取 。
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