1. 立秋簡介

立秋，是二十四節(jié)氣之一，每年在8月7-9日之間，太陽位于黃經(jīng)135°。立秋是二十四節(jié)氣中的第十三個節(jié)氣。是秋季開始的節(jié)氣。每年8月7日或8日太陽到達黃經(jīng)135度時為立秋。、。據(jù)記載，宋時立秋這天宮內要把栽在盆里的梧桐移入殿內，等到“立秋”時辰一到，太史官便高聲報奏。奏畢，梧桐應聲落下一兩片葉子，以寓報秋之意。

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2. 立秋的由來

古代分立秋為三候：“初侯涼風至”，立秋后，我國許多地區(qū)開始刮偏北風，偏南風逐漸減少。小北風給人們帶來了絲絲涼意。“二侯白露降”，由于白天日照仍很強烈，夜晚的涼風刮來形成一定的晝夜溫差，空氣中的水蒸氣清晨室外植物上凝結成了一顆顆晶瑩的露珠?！叭詈s鳴”，這時候的蟬，食物充足，溫度適宜，在微風吹動的樹枝上得意地鳴叫著，好像告訴人們炎熱的夏天過去了。一候為5天，立秋15天，逐漸變涼。變涼是氣候趨勢，根據(jù)立秋三候的描述，或許處在氣候偏冷周期時，就有這種情況。

3. 立秋是什么時候

2014年立秋時間：2014年8月7日 22:02:28，農(nóng)歷2014年七月十二。

2015年立秋時間：2015年8月8日 04:01:23，農(nóng)歷2015年六月廿四。

每年8月7日或8日視太陽到達黃經(jīng)135°時為立秋。

4. 立秋的食材

適宜吃什么

1、注意養(yǎng)肺、養(yǎng)陰、潤燥、護肝、藥材可選擇枸杞、麥冬、天冬、玉竹、沙參、細生地、西洋參、山藥、百合、扁豆等。

2、飲食應以清熱祛濕、健脾和中、清肺潤燥為主。

3、適當食用糯米、粳米、蜂蜜、乳品、藕、土豆、蘿卜、海帶、木耳、銀耳、芝麻、豬肉、鴨、雞肉、兔肉、鱔魚、鯽魚、黃魚、柚子、梨、枇杷、菠蘿、蘋果等柔潤食物，以益胃生津。

禁忌吃什么

1、少吃辛辣、煎炸性食物，如姜、蔥、八角、茴香、蒜、韭、椒、炸雞腿、油條。

2、忌食過咸、過甜之物，以免傷津耗陰，加得秋燥的癥狀。

3、不可多吃瓜果，以免傷脾胃。

選對食物“貼秋膘”

過了立秋便要吃肉“貼秋膘”，這是我國北方地區(qū)的一種傳統(tǒng)習俗。但這種做法不應該長期采用，秋季進補一定要吃對東西。

首先，保持體內酸堿度平衡。通常人體中的血液呈弱堿性，要是吃了太多魚、肉等酸性食物，容易讓血液的酸堿平衡被破壞，導致高血壓、高血脂、痛風、脂肪肝等病癥。在“貼秋膘”的同時，應該適當補充蔬果，并多食用豆制品、栗子等堿性食品。

其次，按照身體情況選擇適合的食物。對于大多數(shù)人來說，正常的飲食就能夠保證充足的營養(yǎng)，不用刻意吃太多的營養(yǎng)食品。適當吃些豆芽、菠菜、胡蘿卜、芹菜、小白菜、萵筍等新鮮蔬菜，不僅可以補充身體所需的營養(yǎng)，而且不用擔心會發(fā)胖。

“少辛增酸”很重要

秋天天氣逐漸變涼、陰長陽消。所以養(yǎng)生的關鍵在于“養(yǎng)收”，即吃些祛除燥氣、補氣潤肺、有益肝脾的食品，“少辛增酸”以保健康。

“少辛”指的是避免吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味食品。由于肺屬金，在金秋時節(jié)，肺氣較為旺盛，“少辛”的作用就是不讓肺氣過剩，以免傷及肝臟。立秋時節(jié)多食山楂、橄欖、葡萄、蘋果、柚子、石榴等酸味水果和蔬菜，對提高肝臟功能大有好處，避免肺氣傷肝。

當心秋瓜壞肚子

很多人都有“秋瓜壞肚”的經(jīng)歷，進入秋天以后，氣溫逐漸降低，如果大量吃生瓜果，會造成體內濕邪過盛，對脾胃產(chǎn)生不良的影響，引發(fā)腹部疼痛、腹瀉、痢疾等胃腸道疾病。

立秋過后可以適當食用一些有利于胃氣的“溫鮮”食物，使胃腸系統(tǒng)得以順利的運行。而適當?shù)厥秤靡恍責嵝再|的新鮮瓜果有助于慢性胃腸道疾病的調養(yǎng)。另外，用餐時間也應有規(guī)律，并做到少量多飲，不沾煙酒，這對于增強胃腸的適應力很有好處。

立秋最應該吃的食物：橄欖

養(yǎng)生功效：橄欖被中醫(yī)稱為“肺胃之果”，具有較強的生津止渴、利咽祛痰的功效。過了立秋，天氣比較干燥，多吃橄欖可以起到潤喉的作用，并可緩解咳嗽、咳血、肺部發(fā)熱等癥狀。

挑食標準：上乘的橄欖呈金黃色，果皮無斑，形狀端正，果實飽滿。如果橄欖顏色極為青綠，可能是經(jīng)過了礬水的浸泡，倘若食用，將不利于人體健康。

食而有道：將橄欖和各種肉放在一起燉熬，可以起到活絡筋骨的效果。

橄欖的味道又酸又澀，一次不要吃太多。

適可而止：30~50克/次

5. 立秋的食譜

(1)百合土雞湯

【材料】土雞1只，水發(fā)百合50克，枸杞子10克。

【調料】鹽、醪糟、啤酒、姜片、植物油、香蔥花各適量。

【做法】

1.土雞切塊，加啤酒腌制10分鐘;百合、枸杞子洗凈。

2.鍋中倒適量冷水，撈出瀝水。

3.炒鍋放植物油燒熱，下姜片煸香，放入雞塊翻炒三分鐘，沖入開水，加醪糟，倒入砂鍋中燉45分鐘左右，加鹽調味，撒上香蔥花即可。

(2)百合燒香芋

【材料】芋頭500克，百合100克，

【調料】白砂糖、椰汁、牛奶、植物油、鹽、雞精各適量。

【做法】

1.芋頭去皮，切成大小均勻的三角形小塊;百合洗凈，掰成小片。

2.炒鍋放植物油燒至五成熟，放入芋頭，用中火炸3分鐘，炸熟待用。

3.鍋中留底油燒熱，放入百合，用小火煸炒至斷生，放入芋頭，加入椰汁、牛奶、白砂糖，加入少許鹽、雞精，大火燒5分鐘即可

6. 人群養(yǎng)生

1. 男士：

(1)正確看待“秋乏”

當夏天的炎熱漸漸散去，秋天悄然而至。此時人們開始覺得精力不濟，疲憊困倦。這是因為人的身體在初秋會進入自我休整的階段，即“秋乏”。

作為一種正常的生理現(xiàn)象，秋乏是人體由于夏季過度消耗而進行的自我補償，同時也是機體為了適應金秋的氣候而進行的自我修整，它能使機體內外的環(huán)境達到平衡，是一種保護性的反應。

“秋乏”可以通過逐漸適應和調節(jié)來消除，不用擔心它會影響正常的生活。但需要注意的是，為了補充夏天消耗的能量，此時要適時攝取營養(yǎng)，同時通過適當?shù)倪\動來順應氣候的變化，增強身體的適應能力。

關鍵在于保持規(guī)律的作息。最好晚上10點鐘前入睡，中午補個小眠，從而讓秋乏得以緩解?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，夜間0~4時是各個器官功能降到最低的時刻，而中午12~13時是交感神經(jīng)最為困乏的時刻，因此在這兩個時段里，應該盡量保持休息狀態(tài)。

(2)冷水浴健身，從秋天開始

冷水浴又被稱之為“不流汗的血管體操”，它可以使神經(jīng)系統(tǒng)的反應更為靈敏，促進血液循環(huán)。秋天人的體溫和大氣的溫度以及水溫相近，冷水浴不會對人體產(chǎn)生較強的刺激，十分適合此時進行。

冷水浴健身必須遵循漸進。包括季節(jié)上，“有秋入冬”，淋浴部位“由局部到全身”，水溫調節(jié)“由高到低”，淋浴時間“由短漸長”等。冷水浴分為三種：第一種是頭面浴，指的是用冷水對頭和臉部進行清洗;第二種是擦浴，指的是用冷水將毛巾浸濕，輕輕擦拭全身，但不要持續(xù)過長時間;第三種是淋浴，將水溫漸漸調低，時間控制在10分鐘(冬天5分鐘)之內，淋雨之后擦干身體，選擇寬松的衣物穿上，用兩手摩擦關節(jié)，以防止關節(jié)炎。

雖然冷水浴對人體有諸多益處，但并不適合每一個人。重度高血壓、冠心病、風濕病、坐骨神經(jīng)痛等患者不宜通過冷水浴進行鍛煉，兒童和年齡較高的人在進行這項鍛煉時也應多加注意。在空腹時，酒足飯飽之后，或者身體困乏之時都不適合從事這項鍛煉，另外，在感冒發(fā)燒時、支氣管發(fā)作時也要暫停此項鍛煉。

2.女士：

(1)初秋養(yǎng)生，養(yǎng)陰為上

立秋預示著收獲時節(jié)的來臨，天氣漸漸轉涼。劇傳統(tǒng)中醫(yī)研究表明，金秋時節(jié)陰氣逐漸滋長，而陽氣慢慢收斂。由于肺部受到燥氣的侵襲，會造成體內津液的損傷，如果可以按照四時的變化規(guī)律而養(yǎng)護陰氣，就能夠使得陽氣有所收斂而不至于散失，從而保證氣血的循環(huán)暢通，保證生命機能的順利運行。因此，若要在秋季保持身體的健康，應該著重養(yǎng)護陰氣。

傳統(tǒng)中醫(yī)理論認為，陰氣分為兩種，一種是病理性的，這種陰氣是無用之物，應該排出體外;另一種是生理性的，這種陰氣是人體不可或缺的。作為陽氣的根基，陽氣倘若不足則會連帶影響陽氣的聚集，因此在秋冬兩季對陰氣進行養(yǎng)護，有利于為春夏兩季陽氣生發(fā)打好基礎。

剛入秋時應該選擇口味清淡、潤肺養(yǎng)血的食物，以養(yǎng)護陰氣。年紀較長、胃腸比較脆弱的人，可以在早上喝點粥，既易于消化，也可以益骨生津。另外要注意適時補充水分，服用一些富含維生素的藥物或者西洋參、沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝、胖大海等清熱祛痰、滋陰益氣的中藥。

(2)潤肺除秋燥

《難經(jīng)》中說：“其實人之根本也。”民間也有“人活一口氣”的說法，可見氣對人們來說是十分重要的。由于“肺主一身之氣”，肺部可以幫助機體聚合自然界中的氣，所以肺部的運行于氣具有相當大的關聯(lián)。肺比較脆弱寒氣入侵肺部會損傷人體的陽氣，而燥熱則會侵害肺部的陰液，多種肺病均可能由此而生。

初秋時節(jié)，天氣燥熱，口腔和鼻孔就是燥氣侵入肺部的突破口。倘若侵入肺部的燥氣不能及時化解，則會影響肺部的功能，使肺部的陰氣受到損害，并造成發(fā)熱、發(fā)冷、頭痛、少汗無汗、口干舌燥、脈浮等癥狀。而患有慢性支氣管炎、哮喘、肺氣腫、肺心病等慢性病的人，還有體質較弱、年紀較大或者大病初愈的人更應該注意。

初秋可多吃一些滋陰養(yǎng)肺、祛燥補氣的食品來預防體內的陰氣缺失，還應該保持平和、愉悅的心態(tài)。中醫(yī)認為，人的各種情緒都會通過影響氣機而引發(fā)各種病癥，其中當人感到悲傷的時候，對肺部的傷害最為嚴重。在秋季要適當增強運動，這樣可以調養(yǎng)肺氣、提高呼吸系統(tǒng)的機能，還能增強免疫力，提高身體各種器官抵御寒冷能力。

3. 老人：

需要在精神上認識到，雖然秋天的燥氣會對人體造成損傷，但是我們還是可以對其加以防治的。通過練習靜坐、閉目養(yǎng)神等方式來調節(jié)氣息、消除焦躁、平和心境、養(yǎng)護心氣，便能讓身體更好的適應干燥的秋季。尤其對于老年人來說，寧信養(yǎng)神、強身健體尤為重要，可以適當飲用一些養(yǎng)心祛燥、寧心安神的藥茶，食用一些補陰祛燥的食物，讓身體更快的適應秋天的天氣。

秋天時節(jié)老人在強身健體時，務必要注意循序漸進，起初保持心跳占最大心率60%的運動量，運動時間控制在10分鐘以內，堅持每周有兩天的運動時間。持續(xù)一個月之后再慢慢增強運動量。一定要注意延續(xù)性，倘若半途而廢，運動效果將會大打折扣。如果放棄鍛煉之后再重新運動的話，一就要像先前一樣循序漸進，不可突然進行大量運動。

4.孕婦：
秋季的氣候十分干燥，人們容易感到口干舌燥，皮膚缺水并有癢感，又是皮膚甚至會裂開并出血。在此期間，人們的情緒會較為焦躁，這樣不利于心臟系統(tǒng)的正常運行，并有可能誘發(fā)各種疾病。因此，靜心凝神、保持平和的心態(tài)、避免心煩便顯得十分重要。

所謂寧心養(yǎng)神，首先就是讓心情平靜下來，不受煩躁的侵擾。清靜養(yǎng)神法是古代精神養(yǎng)生的基礎方法，也是人們寧心養(yǎng)神的最佳方法。早在唐朝，名醫(yī)孫思邈就有“多思則神殆，多念則智散，多欲則智昏，多事則勞形”的見解，而《醫(yī)鈔類編》中也有“養(yǎng)心在凝神，神凝則氣聚，氣聚則形全。若日逐攘憂煩，神不守舍，則易于衰老”的記載。以上所述都表明保持平靜、樂觀的心情可以有效地預防疾病的發(fā)生。

7. 小常識

初秋運動有“四防”

立秋之后，天氣變得干燥，早晚溫差逐漸增大，因此這個時期鍛煉身體要注意以下四點：

第一，防感冒。立秋之后晨練，要記得關注氣溫的變化，適時增減衣物。另外，不要沒運動就脫衣服，要先把身體活動開;運動后如果身體被汗水打濕，千萬不要穿著潮濕的衣服吹風，否則非常容易感冒。

第二，防受傷。鍛煉者要根據(jù)自己的身體狀況，合理安排熱身活動的強度，把關節(jié)和肌肉活動開再進行鍛煉。因為低溫會導致我們的肌肉神經(jīng)和關節(jié)韌帶的靈活性降低，如果直接進入高強度的鍛煉狀態(tài)，非常容易發(fā)生拉傷扭傷等狀態(tài)。

第三，防秋燥。立秋之后，人們非常容易出現(xiàn)口干舌燥、喉嚨腫痛、鼻出血、便秘等癥狀。這是因為低溫和干燥的環(huán)境極易使肝氣受影響，或偏旺、或偏衰，從而引發(fā)上述癥狀。因此，鍛煉身體的同時，一定要注意補充水分，多吃具有滋陰潤肺、補液生津作用的梨、蜂蜜、銀耳、芝麻等。

第四，防疲勞。“運動量越大，鍛煉效果越好”顯然是不成立的。運動和其他任何事情一樣，都講究限度。最好的鍛煉效果就是感覺輕松舒服。如果運動量太大，鍛煉后則會覺得疲憊不堪，甚至有頭暈頭痛、胸悶心悸、食欲減退。所以說鍛煉時一定要結合身體狀況，合理安排時間和強度。

8. 節(jié)氣習俗

秋忙會

秋忙會一般在農(nóng)歷七八月份舉行，是為了迎接秋忙而做準備的經(jīng)營貿(mào)易大會。有與廟會活動結合起來舉辦的，也有單一為了秋忙而舉辦的貿(mào)易大會。其目的是為了交流生產(chǎn)工具，變賣牲口，交換糧食以及生活用品等。其規(guī)模和夏忙會一樣，設有騾馬市、糧食市、農(nóng)具生產(chǎn)市、布匹、京廣雜貨市等?，F(xiàn)今把這類集會，都叫做“經(jīng)濟貿(mào)易交流大會”。過會期間還有戲劇演出、跑馬、耍猴等文藝節(jié)目助興。

民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。因為人到夏天，本就沒有什么胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準，瘦了當然需要“補”。等秋風一起，胃口大開時，就要吃點好的，增加一點營養(yǎng)，補償夏天的損失，補的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，“以肉貼膘”。

“貼秋膘”在北京、河北一帶民間流行。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。

城里人在立秋當日買個西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了。而農(nóng)人的啃秋則豪放得多。他們在瓜棚里，在樹蔭下，三五成群，席地而坐，抱著紅瓤西瓜啃，抱著綠瓤香瓜啃，抱著白生生的山芋啃，抱著金黃黃的玉米棒子啃。啃秋抒發(fā)的，實際上是一種豐收的喜悅。

秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于漢代，后世將秋社定在立秋后第五個戊日。此時收獲已畢，官府與民間皆于此日祭神答謝。宋時秋社有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。唐韓偓《不見》詩：“此身愿作君家燕，秋社歸時也不歸?！痹谝恍┑胤?，至今仍流傳有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的說法。