1. 小寒簡(jiǎn)介

小寒是二十四節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣，更是干支歷子月的結(jié)束以及丑月的起始;時(shí)間點(diǎn)在公歷每年1月5-7日之間，太陽(yáng)位于黃經(jīng)285°。對(duì)于中國(guó)而言，小寒標(biāo)志著開始進(jìn)入一年中最寒冷的日子。根據(jù)中國(guó)的氣象資料，小寒是氣溫最低的節(jié)氣，只有少數(shù)年份的大寒氣溫低于小寒的。

視頻：小寒養(yǎng)生講壇

2. 小寒的由來

小寒與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣?！对铝钇呤蚣狻分姓f“月初寒尚小……月半則大矣”，就是說，在黃河流域，當(dāng)時(shí)大寒是比小寒冷的。又由于小寒還處于“二九”的最后幾天里，小寒過幾天后，才進(jìn)入“三九”，并且冬季的小寒正好與夏季的小暑相對(duì)應(yīng)，所以稱為小寒。位于小寒節(jié)氣之后的大寒，處于“四九夜眠如露宿”的“四九”也是很冷的，并且冬季的大寒恰好與夏季的大暑相對(duì)應(yīng)，所以稱為大寒。

3. 小寒是什么時(shí)候

2014年小寒時(shí)間：2014年1月5日 18:24:10，農(nóng)歷2013年十二月初五。

2015年小寒時(shí)間：2015年1月6日 00:20:32，農(nóng)歷2014年十一月十六。

小寒是第二十三個(gè)節(jié)氣，在1月5-7日之間，太陽(yáng)位于黃經(jīng)285°

4. 小寒的食材

適宜吃什么

1、日常飲食可選擇高熱量、性偏溫的食物，如麻雀、鵪鶉、羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴿子、鱔魚、蝦、芝麻、栗子、牛奶等。

2、這個(gè)季節(jié)的養(yǎng)生原則是斂藏精氣，固本扶元，以"防寒補(bǔ)腎"為主，進(jìn)補(bǔ)食物可選擇桃、栗子、大棗、桂圓肉、淮山、蓮子、人參、黃芪、杜仲、當(dāng)歸、阿膠、何首烏、枸杞等。但體質(zhì)偏熱、偏實(shí)及容易上火者，則注意涼熱的合理搭配。

禁忌吃什么

1、少食性寒涼的中藥，如金銀花、薄荷、白菊花、西洋參、沙參、決明子、鱉甲、龜板等，以免傷脾胃陽(yáng)氣。

2、切忌各種黏硬、生冷瓜果、冰淇淋、冰凍飲料等。

3、忌各種寒涼食物，如菱角、蜆肉、螃蟹、螺螄、田螺、綠豆、綠豆芽、柿子、香蕉等。

喝臘八粥養(yǎng)生

我國(guó)有每年農(nóng)歷臘月初八喝臘八粥的風(fēng)俗，這個(gè)時(shí)間恰逢小寒時(shí)節(jié)。傳統(tǒng)的臘八粥以谷類為主要原料，再加入各種豆類及干果熬制而成。對(duì)于臘八粥，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)專家建議，各種谷物豆類等原料都有不同的食療作用，因此選料時(shí)一定要結(jié)合自己的身體狀況，選擇合適的原料。

臘八粥常用的谷類主料有大米、糯米和薏米。其中大米有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)脾胃、和五臟、除煩止渴以及益精等作用。糯米可以輔助治療脾胃虛弱、虛寒瀉痢、虛煩口渴、小便不利等癥。而薏米則能夠防治慢性腸炎、消化不良等癥及高血脂癥、高血壓等心腦血管疾病。

臘八粥中的豆類通常有黃豆、紅豆等。其中黃豆具有多種保健功效，比如降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病、抑制腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松等。而紅豆則可以輔助治療脾虛腹瀉、水腫等病癥。

臘八粥中有一類重要的原料—干果，其中比較常用的有花生、核桃等?；ㄉ袧?rùn)肺、和胃、止咳、利尿、下乳等功效。而核桃則有補(bǔ)腎納氣、益智健腦、強(qiáng)筋壯骨的作用，同時(shí)還可以增進(jìn)食欲、烏須生發(fā)，更為可貴的是核桃仁中還有醫(yī)藥學(xué)界公認(rèn)的抗衰老成分維生素E。

虛不受補(bǔ)有對(duì)策

脾胃虛弱是“虛不受補(bǔ)”的主要原因。進(jìn)補(bǔ)所用的補(bǔ)品多營(yíng)養(yǎng)豐富，滋膩厚重，而脾胃虛弱的人食用后往往無法很好地消化和吸收，甚至?xí)蛳涣贾率股眢w更加虛弱。另外脾有濕邪也是導(dǎo)致“虛不受補(bǔ)”的一個(gè)原因。各種滋補(bǔ)品對(duì)脾有濕邪的人不僅沒有任何補(bǔ)虛的功效，反而容易引起腹脹便溏、噯氣嘔吐的不良反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)濕蘊(yùn)化火，口干、衄血、皮疹等副作用。

針對(duì)“虛不受補(bǔ)”的現(xiàn)象，中醫(yī)學(xué)在總結(jié)了幾千年的進(jìn)補(bǔ)經(jīng)驗(yàn)后，得出“冬令進(jìn)補(bǔ)，先引補(bǔ)”的對(duì)策，包括食療引補(bǔ)以及中藥底補(bǔ)。食療引補(bǔ)，就是用芡實(shí)、紅棗、花生加紅糖燉服，或服用生姜羊肉紅棗湯，先調(diào)節(jié)脾胃。而中藥底補(bǔ)則適用于脾有邪濕的人，在進(jìn)補(bǔ)前至少一個(gè)月就開始服用健脾理氣化濕濁、開胃助消化的中藥，先恢復(fù)脾胃功能，等到冬令時(shí)節(jié)再進(jìn)補(bǔ)。

小寒最應(yīng)該吃的食物：金針菇

養(yǎng)生功效：金針菇不僅具有補(bǔ)肝益腸胃的作用，還可以補(bǔ)益氣血，因此是一種非常好的小寒養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)蔬菜。

挑食標(biāo)準(zhǔn)：鮮金針菇最好選擇菌柄均勻整齊、15厘米左右長(zhǎng)、新鮮無褐根、基部粘連較少而且菌傘沒打開的。

食而有道：食用金針菇一定要將其烹飪至熟透，避免先金針菇中的有害物質(zhì)進(jìn)入人體。

適可而止：20——30克/次。

5. 小寒的食譜

(1)金菇海鮮醬湯

【材料】金針菇350克，蝦仁、魷魚各200克，綠豆芽、菠菜、豆腐泡各150克。

【調(diào)料】鹽、白砂糖、胡椒粉、醋、黃醬、蔥花、姜末、植物油各適量。

【做法】

①魷魚洗凈，切絲，加醋腌制5分鐘;蝦仁、金針菇、綠豆芽分別洗凈;菠菜洗凈，掰開;豆腐泡洗凈，切小塊。

②炒鍋放植物油燒熱，下蔥花、姜末爆香，倒入適量水，放入黃醬，燒開放入金針菇、豆腐泡、菠菜、綠豆芽煮5分鐘，再放入蝦仁、魷魚，加鹽、白砂糖、胡椒粉、醋調(diào)味，煮熟即可。

(2)蝦仁炒百合

【材料】蝦仁300克，百合、西芹各100克，胡蘿卜半根。

【調(diào)料】干淀粉、蛋清、胡椒粉、鹽、白酒、雞精、蔥花、植物油各適量。

【做法】

①蝦仁去蝦線;百合撕小瓣;西芹去葉，切段，焯后瀝水;胡蘿卜去皮，切絲。

②大碗中放蝦仁、干淀粉、蛋清、胡椒粉、鹽、白酒、雞精拌勻，腌制2分鐘。

③炒鍋放植物油燒熱，放入蔥花爆香，放入西芹、胡蘿卜、百合翻炒，加入蝦仁炒至變色，撒鹽、雞精，翻炒片刻即可。

6. 人群養(yǎng)生

1.男士：
小心寒風(fēng)吹出“口噼”

冬天，如果面部長(zhǎng)時(shí)間直接被冷風(fēng)吹，就非常容易引發(fā)面癱。所以在最冷的小寒時(shí)節(jié)，戶外活動(dòng)時(shí)一定要做好面部的防寒防風(fēng)工作。

面癱，俗稱“歪嘴巴”、“吊線風(fēng)”等，是面部神經(jīng)麻癖的通稱，在中醫(yī)里屬“口噼”。面癱是一種非常常見的癥狀，各類人群都有發(fā)病可能性，而且在冬春季發(fā)病率最高。

對(duì)于面癱的病因，中醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)都做出了解釋。前者認(rèn)為，過度勞作使人體正氣虛弱，感受風(fēng)寒之邪，侵襲面部，引發(fā)經(jīng)氣阻滯，經(jīng)脈失養(yǎng)，肌肉縱緩不收而導(dǎo)致口噼。后者也研究證實(shí)面癱與氣溫降低導(dǎo)致面部肌肉麻痹有關(guān)。

在寒冷的冬季要想預(yù)防面癱，防風(fēng)保暖是必須要做到的，在戶外盡量不要迎風(fēng)前行，在車?yán)镒詈藐P(guān)著車窗，洗完澡不要受風(fēng)，避免進(jìn)食冰冷的食物或飲料。另外尤其要注意預(yù)防感冒，因?yàn)楦忻安《疽灿锌赡軙?huì)引發(fā)面癱。面癱的發(fā)生一般會(huì)有前兆，多數(shù)人會(huì)感覺臉部一側(cè)的肌肉發(fā)沉，眼皮沉，而且有些人提前三四天就能感覺到而耳后的痛感。如發(fā)現(xiàn)這些癥狀，要及時(shí)到醫(yī)院就醫(yī)。

2.女士：
三九寒天，出門、睡前別洗頭

不少人習(xí)慣在睡前洗頭洗澡，為的是洗去白天沾染的塵埃，也消除一天的疲勞。殊不知，在經(jīng)過一天的勞累后，晚上是人體最疲勞、抵抗力最差的時(shí)候。晚上洗完頭發(fā)如果不擦干，濕氣就會(huì)在頭皮滯留，長(zhǎng)期這樣就會(huì)是氣滯血淤，經(jīng)絡(luò)阻閉，郁積成患。尤其是小寒時(shí)節(jié)氣溫低，寒濕交加，使睡前洗頭更有損身體健康。

因此，嚴(yán)寒冬季最好不要再出門前、睡覺前洗頭。如果實(shí)在需要洗，那洗后應(yīng)馬上擦干或是用電吹風(fēng)吹干頭發(fā)，這樣既能保證清潔衛(wèi)生，又可以防止?jié)駳庠陬^上滯留導(dǎo)致受寒。

既然臨睡前洗頭對(duì)健康不利，那早晨出門前洗可以嗎?答案是否定的。因?yàn)樘鞖夂?，萬一頭發(fā)沒有徹底擦干，出門后被寒風(fēng)吹到，就非常容易感冒。如果經(jīng)常這樣做，就不只是感冒了，還可能使關(guān)節(jié)出現(xiàn)疼痛等不適，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)肌肉麻痹的現(xiàn)象。

3.老人：
“冬練三九”先熱身

三九寒冬，主要的天氣特點(diǎn)是氣溫低。受低溫的影響，這個(gè)時(shí)期人體各器官會(huì)發(fā)生保護(hù)性收縮，而肌膚、肌腱以及韌帶的彈力和延展力也會(huì)降低，同時(shí)關(guān)節(jié)靈活性也變得較差。此時(shí)我們的身體愈發(fā)僵硬、不易舒展，還有干渴煩躁的感覺。在這種狀態(tài)下，如果直接進(jìn)行鍛煉，非常容易發(fā)生肌肉拉傷、關(guān)節(jié)扭傷等意外。所以老年人冬天鍛煉身體的時(shí)候，一定要做好準(zhǔn)備活動(dòng)，先熱身，使身體的各部分進(jìn)入興奮狀態(tài)，以保證“冬練三九”能達(dá)到最好效果。

熱身一般分為兩步：首先要進(jìn)行5——10分鐘的動(dòng)態(tài)有氧活動(dòng)，活動(dòng)強(qiáng)度不宜加高，一般為最大運(yùn)動(dòng)的20%——40%，鍛煉者感覺心律稍有增強(qiáng)即可，適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)有慢跑、快走等。這一步可使略微發(fā)熱，為接下來的活動(dòng)做準(zhǔn)備。

接下來就需要把肌肉和關(guān)節(jié)伸展一下。通常我們的大肌肉群、關(guān)節(jié)、下背部以及鍛煉時(shí)涉及到的肌肉和關(guān)節(jié)都需要伸展，以便達(dá)到更好的鍛煉效果。我們可以通過壓腿、壓肩和下腰等簡(jiǎn)單動(dòng)作來伸展肌肉，并充分活動(dòng)各個(gè)關(guān)節(jié)。伸展運(yùn)動(dòng)要使肌肉有輕微的拉伸展，而且每個(gè)動(dòng)作維持15——30秒才會(huì)有效果。

熱身時(shí)間只需10——15分鐘就可以。不過鍛煉者要根據(jù)自己的實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)整，如年齡較大鍛煉或者鍛煉環(huán)境溫度低、鍛煉強(qiáng)度較大時(shí)，熱身的時(shí)間應(yīng)該稍加延長(zhǎng)，同時(shí)要注意的是準(zhǔn)備活動(dòng)應(yīng)避免蹦跳和過于激烈的動(dòng)作。

4.孕婦：
口罩戴不好，反而易生病

很多“準(zhǔn)媽媽們”到了冬天，尤其是小寒前后開始戴口罩。這本身是有利于身體健康的，不過許多人卻因?yàn)榇骺谡值姆绞讲徽_，反而容易生病。那么戴口罩到底有哪些講究呢?

第一，口罩的厚度一般選擇12層得正規(guī)口罩即可，口罩太厚會(huì)使人覺得憋悶、呼吸不暢。有可能誘發(fā)其他基本，

第二，口罩大小。應(yīng)以罩住口、鼻和眼眶下面大部分皮膚，而且口罩邊緣和臉部貼合度比較好者為佳。如果口罩大小不適合，空氣中的各種灰塵、病菌、污物等會(huì)從邊緣縫隙中進(jìn)入，弱化其過濾效果。

第三，佩戴的時(shí)間。口罩不宜長(zhǎng)時(shí)間佩戴，否則鼻腔及整個(gè)呼吸道的黏膜抵抗力都會(huì)降低，摘下口罩后稍微受涼就容易感冒。但如果在寒冷、多風(fēng)沙或空氣污垢等惡劣的環(huán)境中活動(dòng)，應(yīng)該戴上口罩，只是需要控制好佩戴時(shí)間。

第四，口罩的清潔。口罩會(huì)直接和我們的口腔、鼻腔以及面部皮膚接觸，因此口罩本身必須保持清潔?？谡謶?yīng)該每天換洗，有條件的話最好用消毒液消毒，或采用蒸汽高溫法殺滅細(xì)菌?？谡窒锤蓛艉笠M(jìn)行陽(yáng)光暴曬消毒。最后切忌：口罩的正反兩面不能調(diào)換。

5.特殊人群：
外寒客肺需細(xì)辨

“寒”有內(nèi)外之別。若人體受到外界寒氣的侵襲而發(fā)生病變則外“外寒”。其中傷害到肌膚表層稱為“傷寒”，傷到腑臟器官稱為“中寒”。小寒時(shí)節(jié)如果有胸悶氣喘、痰稀色白、畏寒肢冷的癥狀，多數(shù)是寒邪客肺證。

具體說：寒邪客肺證基本表現(xiàn)為五個(gè)癥狀：一是咳嗽氣喘，這是由于寒邪內(nèi)客于肺，陽(yáng)氣被郁，肺氣上逆;二是痰稀色白，這是由于肺失宣肅，津液停滯，寒為陰邪;三是形寒肢冷，這是由于衛(wèi)陽(yáng)被郁，肌膚失溫;四是舌淡苔白，這是由于寒性凝滯，阻礙氣血運(yùn)行，導(dǎo)致血不上充于舌;五是脈象遲緩，這是由于寒邪阻滯脈道。

當(dāng)判斷病癥時(shí)，人們很容易把寒邪客肺證和寒飲內(nèi)阻證混為一談。前者主要由外感寒邪、肺氣失宣所致，表現(xiàn)為咳嗽痰稀、惡寒發(fā)熱等癥狀。而后者則是由飲邪礙肺、肺氣失宣所致，所以表現(xiàn)為咳嗽氣急、痰白如沫、涎而量多等癥狀，并沒有外感表征。最好找醫(yī)生進(jìn)行診斷，以便對(duì)癥治療。當(dāng)確認(rèn)為寒邪客肺證后，可施以麻黃、桂枝、杏仁、甘草等溫肺散寒的藥方。

7. 小常識(shí)

天氣寒冷的時(shí)候人的情緒也容易低落，而處于“三九”的小寒，則是一年中最寒冷的時(shí)候。此時(shí)，我們不但要為身體驅(qū)寒保暖，更要對(duì)心理健康倍加呵護(hù)，使心情保持舒暢，歡愉。下面幾種方法大家不妨做個(gè)參考。

第一，選擇橙色、紅色等一些暖色調(diào)的衣服，因?yàn)樵诙?，尤其是陰天刮風(fēng)的時(shí)候，這些明快亮麗的色彩會(huì)給你自己以及你身邊的人帶來好的心情。

第二，懶惰會(huì)讓人心情越來越糟糕，當(dāng)中午或下午有溫暖的陽(yáng)光和清新干爽的空氣時(shí)，不妨多到戶外去散散步，你會(huì)感到精神煥發(fā)，思路清晰。

第三，昏暗的光線會(huì)加重心情的沉悶，而當(dāng)房間里明亮溫馨的時(shí)候，人的內(nèi)心也會(huì)變得安寧踏實(shí)，所以晚上回到家中，不妨多開幾盞燈，把溫暖帶給全家人。

第四，在天寒地凍的冬季里，戶外少了很多綠色，不過我們可以把花草搬進(jìn)家中，蒼翠的綠色不僅能給房間增添生機(jī)，還會(huì)讓你對(duì)春天充滿期待。

第五，雪是冬天給我們的禮物。瑞雪之后，我們可以放縱自己的童心，陪孩子一起堆雪人、打雪仗。這樣不僅能充分活動(dòng)身體，更能讓你倍感快樂和輕松。

第六，臨睡前在枕邊放一條毛茸茸的圍巾，這樣半夜醒來，如果暖氣不夠熱的話，伸手觸摸到它的柔軟，心里便會(huì)覺得非常溫馨、踏實(shí)。

第七，火鍋是中國(guó)特有的美食，當(dāng)房間外面寒風(fēng)刺骨時(shí)，邀來親朋好友在房間內(nèi)圍坐一桌，熱火朝天地享受美味的火鍋，想來就是一件非常愜意的事情。

第八，如果家里有寵物，不妨在寒冷的冬天多給它們一些關(guān)愛，它們毛茸茸的身體可以帶給你溫暖，而且當(dāng)看到它們那乖巧的模樣時(shí)，你的心里肯定也會(huì)倍感溫馨。

第九，冬天可以適當(dāng)減輕一些工作強(qiáng)度，天氣寒冷時(shí)要多給自己些寵愛，稍事放松，輕松些壓力。

第十，春節(jié)是我國(guó)最重要的節(jié)日之一，我們可以早點(diǎn)著手置備年貨、打掃房間，不僅可以避免節(jié)前幾天忙手忙腳，還能早早營(yíng)造出節(jié)日的氣氛。

8. 節(jié)氣習(xí)俗

民間諺語：“小寒大寒，冷成冰團(tuán)?！痹谶@個(gè)全年最冷的時(shí)節(jié)里，中國(guó)各地有著許多相關(guān)的節(jié)氣民俗，比如“畫圖數(shù)九”、“補(bǔ)膏方”和“吃菜飯”。在這些民俗之中就蘊(yùn)含著很多養(yǎng)生保健的原理。

小寒節(jié)氣最初起源于黃河流域，據(jù)說早年黃河流域的農(nóng)家每逢小寒，家家時(shí)興用“九九消寒圖”來避寒養(yǎng)生。九九消寒圖是一幅雙鉤描紅書法“亭前垂柳珍重待春凰”，均為繁體字，九字每字九劃共九九八十一劃，從冬至開始每天按照筆畫順序填充一個(gè)筆畫，每過一九填充好一個(gè)字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒圖才算大功告成。小寒節(jié)氣正值三九嚴(yán)寒，所以“畫圖數(shù)九”的民俗與小寒節(jié)氣有著密切聯(lián)系。數(shù)九計(jì)數(shù)，書法描紅，既能求得消寒，也算是冬日里一種不錯(cuò)的消遣冶情的養(yǎng)生方法。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載：“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰?！倍救f物斂藏，養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然界收藏之勢(shì)，滋補(bǔ)內(nèi)臟。膏方不僅能夠預(yù)防和治療疾病，還具有滋補(bǔ)身體，強(qiáng)壯體質(zhì)的作用，在冬日里受到民眾歡迎也就不足為奇了。到了小寒時(shí)節(jié)，也是膏方進(jìn)補(bǔ)最忙的時(shí)候，一般入冬時(shí)熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時(shí)，有的人家會(huì)再熬制一點(diǎn)，吃到春節(jié)前后。

小寒吃菜飯是老南京的習(xí)俗。南京人對(duì)小寒頗為重視，人們會(huì)用糯米加生姜、矮腳黃、咸肉片、香腸片或是板鴨丁一起煮成菜飯。中醫(yī)認(rèn)為寒為陰邪，小寒是一年之中最冷的節(jié)氣，也是陰氣最盛的時(shí)期。南京菜飯中糯米補(bǔ)中益氣，健脾暖胃，能增強(qiáng)機(jī)體抵御寒邪的能力;生姜味辛性溫，具有發(fā)汗解表，溫肺散寒之功效。再加上南京特產(chǎn)矮腳黃、香腸、板鴨，藥食雙補(bǔ)，美味可口，冬日里吃完后特別暖和，可與臘八粥相媲美。

廣州傳統(tǒng)，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。

飲食上“小寒”節(jié)氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”?！堆嗑q時(shí)記》中記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染。”上述食品均為甘溫之品，有調(diào)脾胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強(qiáng)身、生津止渴的功效。我國(guó)古人稱“粥飯為世間第一補(bǔ)人之物”，認(rèn)為吃粥可以延年益壽，李時(shí)珍在《本草綱目》上說：粥能“益氣、生津、養(yǎng)脾胃、治虛寒”。張耒的《粥記》中也說：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣?！?