1. 雨水簡介

雨水，是二十四節(jié)氣之中的第2個節(jié)氣，位于每年正月十五前后(公歷2月18-20日)。太陽位于黃經(jīng)330°。降水開始，雨量逐步增多。雨水，表示兩層意思，一是天氣回暖，降水量逐漸增多了，二是在降水形式上，雪漸少了，雨漸多了。

這天通常出嫁的女兒要回家探望父母，要給母親送一段紅綢和燉一罐肉。

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2. 雨水的由來

雨水是24節(jié)氣中的第2個節(jié)氣。每年的正月十五前后(公歷2月18-20日)，太陽黃經(jīng)達330度時，是二十四節(jié)氣的雨水。此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水節(jié)氣時段一般從2月18日或19日開始，到3月4日或5日結(jié)束。雨水和谷雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣。

3. 雨水是什么時候

2014年雨水時間：2014年2月19日 01:59:29 農(nóng)歷2014年正月(小)二十。

2015年雨水時間：2015年2月19日 07:50 農(nóng)歷2015年正月初一 。

每年的2月19日前后,太陽黃經(jīng)達330度時,是二十四節(jié)氣的雨水。

4. 雨水的食材

適宜吃什么

1、根據(jù)此時風邪漸增、濕氣漸重的氣候特點，應(yīng)多吃谷類、豆類、面食和新鮮蔬菜，例如粳米、山藥、黃豆芽、綠豆芽、春筍、萵筍、韭菜、小白菜、菠菜、薺菜、芹菜、油菜、蒲公英、柳芽、豬肉、大棗、花生、枸杞、胡蘿卜、黑木耳、雞肉、雞蛋、蜂蜜等。

2、宜服用生陽祛濕的清補藥物，如沙參、西洋參、決明子、白菊花、淮山、茯苓等，以調(diào)養(yǎng)脾胃。

禁忌吃什么

1、忌食紅參、川芎、肉桂、茴香、花椒等熱性物，以免耗氣傷陰。

2、少食狗肉、羊肉、雀肉等溫熱之品。

3、少食其他油膩、腥發(fā)之物。

多喝湯粥養(yǎng)脾胃

雨水時節(jié)，人的脾胃容易虛弱，此時應(yīng)多食湯粥以滋養(yǎng)脾胃。湯粥容易消化，不會加重脾胃負擔，山藥粥、紅棗粥、蓮子湯都是很好的選擇。如果將湯粥配上適當?shù)闹兴幾龀伤幧胚€能滋補強身。如可根據(jù)初春時節(jié)肝氣旺盛的特點，在藥膳中加入沙參、西洋參、決明子、白菊花、首烏粉等升發(fā)陽氣之藥材。

脾胃虛弱的人應(yīng)避免進食餅干等干硬食物。因為干硬食物不僅不好消化，還可能給胃黏膜造成損傷。另外，老年人脾胃功能不好，此時應(yīng)以流食和松軟的食物為主，這類食物可以促進人體對營養(yǎng)的吸收。最后，晚餐要盡量少吃，因為如果晚餐過量，則可能造成消化不良的癥狀，還會影響睡眠，“胃不合則臥不安”說的就是這個道理。

不吃辣，放燥熱

雨水時節(jié)，空氣濕度增加，但氣溫仍然很低，因此此時的天氣寒中帶濕。在這種環(huán)境下，人體往往預(yù)熱壅阻。此時若吃燥熱的食物無異于“火上澆油”。預(yù)熱讓人想吃涼東西，但吃涼過多，則會使臟腑為濕寒所傷，出現(xiàn)胃寒、腹瀉等癥狀。所以，雨水時節(jié)飲食應(yīng)以中庸為原則，不吃生冷之物，也不能吃大熱之物。冷飲、辣椒都是應(yīng)當慎食的，尤其要注意的是要少喝酒，特別是白酒。

高蛋白，御春寒

雨水時節(jié)還屬于早春，寒流經(jīng)常光顧，晝夜溫差也較大。在寒冷的條件下，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)加速分解，從而使人的抗病能力降低。所以，此時人體就需要攝入足夠的熱量來保持體溫，應(yīng)對寒冷。魚、蝦、雞肉、牛肉、豆制品等含有較高的熱量和豐富的蛋白質(zhì)，所以此時應(yīng)該多吃。慢性肝炎、肝硬化患者此時飲食也應(yīng)該多吃一些比較容易消化且富含高蛋白、高維生素的食品，牛奶、酸奶、蛋類都是比較合適的食物。

雨水最應(yīng)該吃的食物

山藥

養(yǎng)生功效：雨水時節(jié)，寒氣未消，濕氣又至。山藥可以健脾利濕、護衛(wèi)脾胃陽氣、提高免疫力，還能調(diào)理脾胃、提高食欲，所以雨水時節(jié)應(yīng)該多吃一些山藥。

挑食標準：皮外無傷，斷層純白如雪，黏液多，水分少的山藥品質(zhì)較好。

食而有道：最好去皮食用，因為山藥帶皮食用容易產(chǎn)生麻、刺等異?？诟?。

山藥比較易熟，所以不能煮得太久，否則會造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失，因此燉山藥時應(yīng)該先放其他食材和調(diào)味料，最后放入山藥。

適可而止：85克/次。

5. 雨水的食譜

(1)百合蓮子湯

【材料】百合、蓮子、山藥各50克，紅棗、水發(fā)銀耳各20克。

【調(diào)料】冰糖適量。

【做法】

①百合洗凈;紅棗洗凈，去核;蓮子洗凈，去心;山藥去皮，洗凈，切塊;銀耳洗凈，去蒂，撕小朵。

②取一大碗，放入百合、紅棗、蓮子、山藥、銀耳，倒入清水，浸泡1小時，放入百合、蓮子、山藥、紅棗，小火煮至熟軟，加入銀耳煲1小時，倒入冰糖，攪勻即可。

(2)竹蓀蓮子絲瓜湯

【材料】鮮蓮子、水發(fā)玉蘭片各50克，水發(fā)竹蓀40克，嫩絲瓜500克。

【調(diào)料】鹽、味精各適量。

【做法】

①竹蓀洗凈，去頭，切塊;鮮蓮子焯5分鐘，去衣、心;嫩絲瓜洗凈，去皮、瓢，切片;玉蘭片洗凈。

②各料入鍋，加水小火煮30分鐘，瀝水，放湯碗中。

③鍋內(nèi)放入鹽、味精，大火煮沸，倒入湯碗內(nèi)即可。

6. 人群養(yǎng)生

1. 男士

(一)初春就要開始養(yǎng)脾胃

根據(jù)中醫(yī)理論，肝屬木，主升發(fā)，所以春季肝氣比較旺盛;脾屬土，所以脾土易為肝木所克，春季養(yǎng)生失當則可能傷及脾臟，影響脾胃的功能。而雨水過后不斷增多的降水也容易帶來濕邪，影響脾胃，所以，雨水前后調(diào)養(yǎng)脾胃十分重要。

中醫(yī)認為脾胃為后天之根本，如果脾胃出現(xiàn)病變，人體健康將受到巨大損害，如胃納容易出現(xiàn)食欲不振等癥狀;脾運失調(diào)則可能出現(xiàn)食后腹脹、便溏等癥狀。脾胃的病變還會影響其他疾病的治療效果，使人體對藥物的吸收大打折扣。

雨水時節(jié)保養(yǎng)脾胃應(yīng)注意：飲食要有規(guī)律，不宜過飽;食物以清淡為主，少食油膩厚味;營養(yǎng)均衡，不偏食，多食五谷雜糧;禁食過冷或者過熱的食物;不要勉強飲食，如果不渴卻強飲則傷胃，不餓而強迫進食則傷脾。

(二)運動適量，才有益健康

冬去春來，天地一片生機勃勃。隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)暖，越來越多的人開始到戶外參加體育鍛煉。但是專家卻指出，運動雖好，但卻不能過度，否則不但起不到保健的作用，還會對身體造成不應(yīng)有的損傷。所以此時運動一定要把握一個“度”。

科學(xué)研究表明，過量運動比不運動對人體的傷害更大，因為不運動雖然有很多壞處，但起碼使人體保持一個相對安定的狀態(tài)，而運動過量則會把人體固有的和諧打破，給人體造成更大的損害。過量運動會造成人的反應(yīng)能力下降、平衡感降低、肌肉彈性降低，還會使人食欲減退、睡眠質(zhì)量下降，導(dǎo)致情緒低落、易怒、免疫力降低，出現(xiàn)便秘、腹瀉等癥狀。

專家指出，運動要適可而止、循序漸進，運動過后最好要休息一到兩天，所以以每周運動三次為佳。如果長期沒有運動而突然運動則更要注意不能運動過量，控制好運動強度和時間，防止過量運動造成負面影響。另外，運動方式也要因人而異，要根據(jù)自己的身體狀況、年齡等因素恰當選擇。

貼心提示：

可以通過觀察運動后心跳恢復(fù)到正常心跳所用的時間來判斷運動是否過量。通常來說，少量運動后心跳恢復(fù)時間3～5分鐘;劇烈運動后恢復(fù)時間為8～10分鐘。

2. 女士：

(一)要做好春捂工作

雨水節(jié)氣天氣較涼，要注意根據(jù)氣溫培養(yǎng)衣服。同時，不要過多的吃寒冷的食物或是喝涼茶，可適當吃些較溫些的甜食，以養(yǎng)脾胃，避免脾胃受涼。正如唐代藥王孫思邈說：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！?

(二)驅(qū)走春困

“春困秋乏”是最普通的的民間常識。春天人們?nèi)菀追咐В傆X得沒有睡夠，這其實是人體隨著季節(jié)和氣候變化的正常反應(yīng)。雨水時節(jié)，要克服春困，就要求我們生活有規(guī)律，勞逸結(jié)合，根本自然界的規(guī)律，隨著四季的變化逐漸調(diào)整自己的日常作息。下面介紹幾種方法，可有效地趕走春困：

一是視覺刺激，可以郊游、爬山，到野外感受自然之美，從而使人心情振奮，精力充沛;

二是觸覺刺激，用有清涼效果的牙膏刷牙，從而興奮神經(jīng)，激發(fā)活力;

三是味覺刺激，適當吃點味道刺激的食物，如苦的、酸的或辣的，刺激神經(jīng)，當然也可以泡杯茶或咖啡;

四是嗅覺刺激，選用一些可以提神的香水、精油，可以有效降低疲勞感;

五是運動療法，多參加一些體育運動，在運動中提高大腦興奮度;

六是聽覺刺激，聽一些節(jié)奏明快活潑的樂曲，閑暇時聽聽相聲、看看小品也是很不錯的選擇。

3. 老人：
三招防“濕寒”

雨水時節(jié)，空氣濕度增大，而夜間氣溫降低，濕熱空氣很容易再次時凝成雨滴，導(dǎo)致夜間降水頻繁。而陰雨增多使雨云遮擋陽光，所以此時白天地面光照也較少。同時，雨水到達地面，蒸發(fā)后會帶走大量的熱量，又會使地面空氣溫度進一步降低，造成既潮濕又寒冷的天氣。

第一，不要過早減少衣物。春季陽氣生發(fā)，體熱的人更容易感到熱。此時如果過早地減少衣物會導(dǎo)致體熱外泄，使?jié)窈畾馇秩塍w內(nèi)，損傷關(guān)節(jié)。

第二，禁用冷水洗漱，年老體弱者應(yīng)特別注意。中醫(yī)五行之中，水與腎對應(yīng)，腎主骨。雨水時節(jié)用冷水洗手會使?jié)窈秩胧植筷P(guān)節(jié)并且滯留其中，導(dǎo)致手指酸痛，嚴重的還會造成手指變形;如果用冷水洗頭或洗臉的話，則濕寒之氣侵入頭部，容易導(dǎo)致頭疼。

第三， 洗頭后應(yīng)及時吹干。洗頭后如果不吹干也會導(dǎo)致濕寒之邪入侵，從而引起頭疼。

4.孕婦：
調(diào)整好心態(tài)

雨水時節(jié)常有降水，不是陰雨就是飄雪。陰沉的天氣，密布的烏云容易使孕婦心情低落，憂思不斷。所以此時養(yǎng)生要注意情緒的調(diào)整。保持心情平靜能夠調(diào)理脾胃功能;如果心情抑郁，憂思過重，則可能傷及脾胃，從而影響健康。

7. 小常識

在雨水節(jié)氣，冬天的寒冷過去以后，天氣開始轉(zhuǎn)暖，冬天儲存在地下水中的能量開始上升，人體相應(yīng)的就是肝氣也開始生發(fā)。人體相應(yīng)的就是陽氣開始浮動，但這會導(dǎo)致一些人的身體根基不穩(wěn)，中焦空虛，小兒多會表現(xiàn)出體虛的病癥。因此，我們應(yīng)根據(jù)“春夏養(yǎng)陽”的養(yǎng)生

雨水節(jié)氣過后，氣溫開始回升，濕度逐漸升高，但冷空氣活動仍較頻繁，所以早晚仍然較冷。因此，在這個時候，養(yǎng)生保健最關(guān)鍵的就是保護好中焦脾胃，注意保溫。這是因為中醫(yī)認為，脾胃為后天之本，氣血生化之源。脾胃功能健全，則人體營養(yǎng)利用充分，反之則營養(yǎng)缺乏，體質(zhì)下降。古代著名醫(yī)家李東垣提出：“脾胃傷則元氣衰，元氣衰則人折壽。”具體來說，我們養(yǎng)生保健應(yīng)注意以下幾點。

第一，雨水節(jié)氣天氣較涼，要注意根據(jù)氣溫培養(yǎng)衣服。同時，不要過多的吃寒冷的食物或喝涼茶，可適當吃些較溫些的甜食，以養(yǎng)脾胃，避免脾胃受涼。正如唐代藥王孫思邈說：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！?

第二，雨水仍然是早春節(jié)氣，特別是北方，仍然較為寒冷，因此，不宜于做過于激烈的運動，以便讓肝氣慢慢和緩的上升，避免因為體內(nèi)能量(中氣)消耗太過而失去對肝氣的控制，導(dǎo)致肝氣一下子往外跑得太多而出現(xiàn)發(fā)熱、上火等癥狀?？勺鲂┥⒉?、打太極拳等較輕松的運動。

第三，雨水節(jié)氣，飲食調(diào)節(jié)是根據(jù)春季氣候轉(zhuǎn)暖，早晚較冷，風邪漸增，常見口舌干燥現(xiàn)象，為此，我們宜多吃新鮮蔬菜、水果，以補充人體水分，少食油膩之品?？啥嗍炒髼棥⑸剿?、蓮子、韭菜、菠菜等。北方人食療多以粥為好，可做成蓮子粥、山藥粥、紅棗粥等。此季節(jié)，我們應(yīng)少吃羊肉等溫熱之品。

第四，精神上，還應(yīng)注意清心寡欲，不妄勞作，以養(yǎng)元氣。

8. 節(jié)氣習俗　

舊社會，人們迷信命運，為兒女求神問卦，看自己的兒女好不好帶，尤獨子者更怕夭折，一定要拜個干爹，按小兒的生辰年月日時同、金、木、水、火、土，找算命先生算算命上相合相克的關(guān)系，如果命上缺木，拜干爹取名字時就要帶木字，才能保險兒子長命百歲。此舉一年復(fù)一年，久而盛開一方之俗，傳承至今更名拉“保?！?。

在我國有些地區(qū)，雨水這一天女婿、女兒要去給岳父岳母送節(jié)。送禮的禮品通常是一丈二尺長的紅棉帶，這稱為“接壽”，意思是希望岳父岳母“壽緣” 長，長命百歲。

占稻色，就是通過爆炒糯谷米花，來占卜當年稻谷收獲的豐歉?！俺缮钡暮脡?，就看爆出的糯米花多少，爆出來白花花的糯米越多，則是收成越好;而爆出來的米花越少，則意味著收成不好，米價將貴。

在川西一帶，出嫁的女兒這天帶上禮物回娘家拜望父母。久不懷孕的婦女，則由母親為其縫制一條紅褲子，貼身穿，據(jù)說這樣可保盡快懷孕生子。這個習俗現(xiàn)仍在農(nóng)村流行。