簡介 黃豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末。黃豆粉是驢打滾的原料之一。黃豆粉比大豆更容易消化，從而大豆中的蛋白質(zhì)能被更好吸收。黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。
季節(jié)春、夏、秋、冬
?功效與作用
防癌抗癌、降血脂、提高代謝、燃燒脂肪、降低膽固醇、養(yǎng)發(fā)、有助發(fā)育?營養(yǎng)價值(好處)
1.降血脂黃豆粉中含有大量大豆磷脂、不飽和脂肪酸，可以起到保持血管彈性、降血脂的作用。
2.抗癌防癌
黃豆粉中含有較多抗癌成分比如：皂角苷、蛋白酶抑制劑，這些物質(zhì)能對抑制皮膚癌、食道癌、腸癌等癌癥有一定的效果。
3. 補鈣
黃豆粉富含鈣質(zhì)，常食可以補鈣，對老人骨質(zhì)疏松癥也有很好的療效。
?副作用(壞處)
無副作用。?能吃嗎
可以吃。?怎么吃
黃豆粉可以與小麥粉一起和面做成饅頭或者包子、面條等面食。黃豆粉也是制作糕點的材料之一，比如驢打滾。
水中加入黃豆粉熬煮成黃豆粉糊，依據(jù)口味加糖或者蜂蜜飲用。