1

孕婦能吃嗎

可以適量的食用，孕期不要吃過咸的食品，清淡為宜。

2

功效和作用

1.開胃可口
醬鴨肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美，能增加人的食欲。
2.滋陰降火
醬鴨具有多種營(yíng)養(yǎng)成分，能清熱解暑，滋潤(rùn)五臟。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多。
2、鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一。

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上火嗎

不上火

5

副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

醬鴨可配搭酸菜，沙參食用。
醬鴨與春筍，千張配搭蒸食，味道更佳。

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禁忌人群

無特殊禁忌

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適宜人群

一般人群均可食用醬鴨。

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保存方法

冷藏

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挑選技巧

此菜色澤紫紅，鮮、香、肥、嫩，咸甜適口。

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制作技巧

鴨空腹宰殺，洗盡后在肛門處開膛挖出內(nèi)臟，除去氣管、食管，再洗盡后斬去鴨掌，用小鐵鉤住鼻孔，浸在醬油里，掛在通風(fēng)處晾干;