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孕婦能吃嗎

能吃。
適用孕婦產(chǎn)后通乳。

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功效和作用

健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、清肺潤(rùn)肺、排毒解毒、清熱、消除水腫

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；
2. 鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽。

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上火嗎

吃鯉魚(yú)不會(huì)上火。鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)含量高，而且能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D以及多種維生素。

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副作用

1.如果鯉魚(yú)與肌肉一同食用，營(yíng)養(yǎng)會(huì)相抵消。
2鯉魚(yú)不能與南瓜一起進(jìn)食，否則會(huì)引致中毒。

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能吃嗎

能吃。

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怎么吃

鯉魚(yú)可作孕婦食療之用，能夠有效地減輕胎動(dòng)不安、妊娠性消腫的癥狀。
鯉魚(yú)的食用方法很多，可以糖醋、紅燒、清蒸、煮湯后食用，亦能制成熏魚(yú)、糟魚(yú)、咸魚(yú)、風(fēng)魚(yú)進(jìn)食。

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禁忌人群

凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食鯉魚(yú)；同時(shí)鯉魚(yú)是發(fā)物，素體陽(yáng)亢及瘡瘍者慎食。

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適宜人群

一般人群均可食用鯉魚(yú)。 鯉魚(yú)適宜腎炎水腫、黃疽肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用；同時(shí)適宜婦女妊娠水腫、胎動(dòng)不安、產(chǎn)后乳汁缺少之人食用；

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保存方法

在鯉魚(yú)的鼻孔里滴一兩滴白酒，然后把與放在通氣的籃子里，上面蓋一層濕布，在兩三天內(nèi)魚(yú)不會(huì)死去。

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挑選技巧

優(yōu)質(zhì)的鯉魚(yú)，眼球突出，角膜透明，魚(yú)鰓色澤鮮紅，腮絲清晰，鱗片完整有光澤，不易脫落，魚(yú)肉堅(jiān)實(shí)、有彈性。

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制作技巧

1.鯉魚(yú)魚(yú)腹兩側(cè)各有一條同細(xì)線(xiàn)一樣的白筋，去掉可以除腥味；在靠鯉魚(yú)鰓部的地方切一個(gè)小口，白筋就顯露出來(lái)了，用鑷子夾住，輕輕用力，即可抽掉；
2.鯉魚(yú)的烹調(diào)方法較多，以紅燒、干燒、糖醋為主；
3.通乳用時(shí)應(yīng)少放鹽；烹制魚(yú)蝦等水產(chǎn)時(shí)不用放味精，因?yàn)樗鼈儽旧砭途哂泻芎玫孽r味；
4.炸時(shí)手提魚(yú)尾，邊炸邊用熱油淋澆魚(yú)身，定型后再全部入油浸炸；
5.巧去魚(yú)腥味：1.將魚(yú)去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚(yú)的腥味，并能使魚(yú)滋味鮮美。2.鮮魚(yú)剖開(kāi)洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味。3.吃過(guò)魚(yú)后，口里有味時(shí)，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。