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孕婦能吃嗎

孕婦能吃。豬蹄中的膽固醇含量較高，有胃腸消化功能不良的孕婦一次不能過量食用。

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功效和作用

1.美容養(yǎng)顏
豬蹄筋中含有大量的膠原蛋白和彈性蛋白，能被人體吸收，具有美容功效，能改善皮膚細(xì)胞儲(chǔ)水功能，使皮膚更富有彈性和韌性并且能延緩皮膚的衰老。
2.強(qiáng)筋健骨
豬蹄筋中的蛋白還身體虛弱者，筋骨軟具有食療作用；豬蹄筋還有助生長發(fā)育，減緩中老年人的骨質(zhì)疏松。

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營養(yǎng)價(jià)值

1. 豬蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；
2. 具有強(qiáng)筋壯骨之功效，對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用；有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

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上火嗎

不會(huì)上火，但是也不提倡經(jīng)常吃，含有高脂肪。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

豬蹄筋熟食：豬蹄筋不宜生吃，干制蹄筋食用前應(yīng)泡開。
豬蹄筋燉煮：豬蹄筋可以與黃豆在燉盅里燉煮，膠原蛋白豐富，美容養(yǎng)顏。
豬蹄筋煮湯：豬蹄筋也可以與老雞黨參煮湯，醇香美味，滋陰補(bǔ)腎。

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禁忌人群

濕熱和痰濕體質(zhì)不宜多吃豬蹄筋。

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適宜人群

一般人群均可食用，尤其適宜青少年、中老年人、腰膝酸軟、身體瘦弱者食用豬蹄筋。

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保存方法

2天左右可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內(nèi)，可保存兩天不變質(zhì)。
如果需要長期保存豬蹄筋，則需要把豬蹄筋刮洗干凈，放湯鍋內(nèi)煮至入味，撈出晾曬，用保鮮袋裝起來，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時(shí)取出化凍即可作為原材料使用。

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挑選技巧

選購新鮮的豬蹄筋時(shí)要求蹄筋色澤白亮且富有光澤，無殘留腐肉，肉質(zhì)透明，質(zhì)地緊湊，富有彈性。如果新鮮的豬蹄筋色呈黃色，質(zhì)地松軟，沒有彈性，則表明豬蹄筋保存時(shí)間過久，不宜選購。

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制作技巧

豬蹄筋多用于紅燒、釀等。