1

孕婦能吃嗎

以吃的沒有不好的影響的,不要偏食為好祝好運(yùn)

2

功效和作用

養(yǎng)顏、抗衰老

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營養(yǎng)價(jià)值

蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強(qiáng)筋壯骨之功效，對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

4

上火嗎

不會(huì)引起上火，但是要適量吃，不能吃太多。

5

副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

牛蹄筋(泡發(fā))不能過量食用，食用時(shí)應(yīng)該咀嚼多幾遍，方便消化。
牛蹄筋(泡發(fā))可以根據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行烹調(diào)。

8

禁忌人群

外感邪熱或內(nèi)有宿熱者慎食牛蹄筋(泡發(fā))。

9

適宜人群

一般人群均可食用牛蹄筋(泡發(fā))。

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保存方法

牛蹄筋泡發(fā)后的盡快食用完，不適宜長期保存，也可以保存在冰箱里1~2天。

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挑選技巧

牛蹄筋分為許多種，牦牛最好，黃牛次之，再次是水牛；壯年牛最好，小牛和老牛次之；好斗者最好，體重者最好，無病者最好。

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制作技巧

干牛蹄筋需用涼水或堿水發(fā)制，剛買來的發(fā)制好的蹄筋應(yīng)反復(fù)用清水過洗幾遍。