1

孕婦能吃嗎

如果是自己家里做的，干干凈凈的還是可以吃的呀，外面做的，盡量少吃吧，添加劑比較多。

2

功效和作用

溫中益氣、填精補(bǔ)髓、活血調(diào)經(jīng)。

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鴨掌富含蛋白質(zhì)，卻是低糖，少脂肪的產(chǎn)品，是絕佳的減肥食品。

4

上火嗎

吃多了容易上火,固然會(huì)起痘痘,應(yīng)該少吃點(diǎn)了。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

一般人群均可食用鴨掌。鴨掌尤其適合骨營(yíng)養(yǎng)不良者。

7

怎么吃

可鹵，可炒食 等。

8

禁忌人群

脾胃虛寒者應(yīng)少食鴨掌。

9

適宜人群

一般人群均可食用鴨掌。鴨掌尤其適合骨營(yíng)養(yǎng)不良者。

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保存方法

冷凍

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挑選技巧

質(zhì)量好的鴨掌肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；質(zhì)地緊密，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手。如果鴨掌發(fā)暗沒有光澤，表面發(fā)黏，則表明鴨掌存放時(shí)間過久，不宜選購(gòu)。

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制作技巧

去除鴨腥味
1、去血水。
2、要煮透。
3、老姜和其他香辛料要和鴨子一起放。蔥和調(diào)味的最后放。