1

孕婦能吃嗎

能吃。
銀耳營養(yǎng)豐富，為滋補佳品。孕婦如果怕甜，可以做清淡的湯或者炒著吃，如果喜歡甜的，那么冰糖燉銀耳是很好的甜品。

2

功效和作用

脂降壓,護心,解毒,消食,養(yǎng)胃,亮發(fā),提高免疫力,減肥,健腦,補充能量,溫肺,有益心血管，養(yǎng)顏護膚,通血,抑癌抗瘤,養(yǎng)陰補虛,抗衰抗輻射

3

營養(yǎng)價值

1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

4

上火嗎

是一種含有豐富的氨基酸和多糖的膠質(zhì)補品中。它具有潤肺止咳、補腎健腦、健身嫩膚的功效，擅長補益肺氣，可以提高肺組織的防御功能，白木耳是一種的滋陰補品。吃銀耳不會上火。

5

副作用

銀耳的副作用。
《飲片新參》："風(fēng)寒咳嗽者忌用。"

6

能吃嗎

能吃。

7

怎么吃

銀耳主要用來做甜品或做羹湯。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血粘度增高。熟銀耳忌久放。變質(zhì)的銀耳不可食用，以防中毒。

8

禁忌人群

外感風(fēng)寒的人、糖尿病患者慎食銀耳。

9

適宜人群

慢性支氣管炎、肺原性心臟病、陰火虛旺患者適宜吃銀耳。

10

保存方法

銀耳易受潮，可先裝入瓶中，密封，再放于陰涼干燥處保存。

11

挑選技巧

優(yōu)質(zhì)銀耳角質(zhì)硬而脆，白色或米黃色

12

制作技巧

1.銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西；
2.銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；
3.銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”；
4.選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳；
5.變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒；
6.熟銀耳忌久放;
7.銀耳用于滋補方劑時，要先用冷水泡至發(fā)漲，再用水和冰糖熬煮，最后連渣服用，效果更好。