1

孕婦能吃嗎

孕婦能吃。
猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的優(yōu)良食品。

2

功效和作用

養(yǎng)胃,壯陽壯腰,補腎虛,抑癌抗瘤,養(yǎng)陰補虛

3

營養(yǎng)價值

猴頭菇含不飽和脂肪酸，蛋白質、脂肪、碳水化合物和煙酸等。

4

上火嗎

猴頭菇具有養(yǎng)胃健胃、防癌抗癌、降血脂、抗衰老的功效，不會引起上火。

5

副作用

猴頭菇沒有副作用。低免疫力人群，高腦力人群；對菌物食品過敏者慎用。嬰兒和老人均可食用。有心血管疾病、有胃腸病的患者更應食用猴頭菇。

6

能吃嗎

能吃。

7

怎么吃

泡發(fā)好的猴頭菇，應先放入烹制容器內，加入調味料、酒、高湯等蒸煮，再進行不同形式的烹制，最后可加胡椒粉等調味料，可增加暖胃效果。
猴頭菇可燒煮，也可以燉食、清蒸等等。猴頭菇入肴，即可以作為主菜成菜也可以作為配菜材料，葷素皆宜。
家常猴頭菇多切片燒菜，或者燒湯，味道鮮美；又或蒸雞、蒸肉，風味更為獨特。

8

禁忌人群

猴頭菇補虛健胃，諸無禁忌。

9

適宜人群

一般人群均可食用猴頭菇。有心血管疾病、消化系統(tǒng)疾病和患有咳嗽的人均可食用。

10

保存方法

猴頭菇保存至干燥陰冷處，特別不能放在進水的地方，以免發(fā)霉變質。

11

挑選技巧

新鮮時呈白色；干制后呈褐色或金黃色。其質量以形體完整無缺、茸毛齊全、體大、色澤金黃色者為好，否則，質量就差。凡有爛、霉、蛀者，不宜選購。

12

制作技巧

猴頭菇宜葷宜素，能咸能甜。成熟的猴頭菇有苦味，烹調時應先浸泡或用開水汆燙一下以除苦味。