簡(jiǎn)介 全麥粉分兩種：一種是含有麩皮的全麥粉，一種是不含麩皮的全麥粉，按加工工藝分：機(jī)械加工的全麥粉和石磨加工的全麥粉。全麥粉中麩皮含有豐富的營養(yǎng)成分如微量元素、礦物質(zhì)、維生素、必需氨基酸等.因此,全麥粉具有保健營養(yǎng)功能,有抗憂郁的作用。

季節(jié)全年

?功效與作用

抗憂郁、防便秘。

?營養(yǎng)價(jià)值(好處)

由于全麥粉中麩皮含有更豐富的營養(yǎng)成分如微量元素、礦物質(zhì)、維生素、必需氨基酸等。因此，全麥粉具有更高保健營養(yǎng)功能，有抗憂郁的作用。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

全麥粉應(yīng)該是使用小麥全部組織研磨加工的面粉。包含小麥籽粒全部的營養(yǎng)物質(zhì)。全麥粉的外觀發(fā)暗，加工出的饅頭、水餃等顏色為暗黃色，口感和味道香甜具有濃濃的麥香味。是面粉中營養(yǎng)價(jià)值最高最全的一種面粉。

?禁忌人群

全麥粉沒有不適宜人群。

?適宜人群

全麥粉適合一般人食用。