簡(jiǎn)介 紅小豆又名赤豆、赤小豆、紅赤豆、小豆。紅小豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料。李時(shí)珍稱紅小豆為"心之谷"，其功用為"生津液，利小便，消脹，除腫，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒熱痛腫，排膿散血，而通乳汁"。
季節(jié)夏
?功效與作用
解毒排膿，利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵，維生素B1、B2，煙酸、皂甙等成分。?副作用(壞處)
無(wú)副作用。?能吃嗎
可以吃。?怎么吃
小豆粥一般加熱后可以直接食用。小豆粥也可與沙琪瑪，其他甜點(diǎn)共同進(jìn)食，味道更佳。
夏天可以將小豆粥冷藏后飲用，清涼消暑。
小豆粥也可以與咸菜等小菜搭配食用。