1、吃茴香的好處

(1)健胃理氣

茴香中含有的茴香油成分能夠刺激腸胃神經(jīng)血管，排出腸胃中的積氣，起到健胃理氣的功效，此外茴香中含有的茴香腦成分能夠緩解腸胃的炎癥和刺激。

（2）殺菌消炎

茴香中含有一種叫做茴香醚的成分，此成分具有殺菌暖胃的作用，尤其對大腸桿菌、痢疾桿菌有很好殺菌效果，經(jīng)常食用茴香能預(yù)防感染起到殺菌消炎的功效。

（3）增強食欲

茴香中含有的茴香酮和茴香醛會產(chǎn)生特殊的香氣，能夠刺激人的唾液和胃液分泌，幫助人們提升食欲，胃液則幫助腸胃消化食物。

2、吃茴香的注意事項

（1）茴香是一種藥食同源的中藥材，其性質(zhì)比較燥熱，屬于燥熱體質(zhì)的人要少食，以免出現(xiàn)體熱上火的癥狀。

（2）茴香中含有主要的莽草酸成分，經(jīng)過加熱后食用的說法還待考證，老人和小孩多食會損傷視力。

（3）每次服用茴香保持在10克左右，適合虛寒體質(zhì)的人群食用。

3、茴香的推薦吃法

制作方法：

1、香菜、茴香菜洗凈，分別切段，撒鹽。

2、大蒜洗凈去皮切成末，備用。將先前的香菜和茴香菜加入大蒜末和芝麻油調(diào)味即可食用。

4、茴香能生吃嗎？

茴香能生吃。茴香總共分為兩種一種是大茴香，就是我們調(diào)料的八角，其果實用于香料。再一種是小茴香，其果實作為香料，根、葉是一種蔬菜，可以吃，但是生吃的口感較差，建議涼拌、包餃子、炒熟吃較好。