1、含有纖維素

馬蹄每100克中含有0.9克纖維素，它主要作用于人體腸胃消化功能上，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，與體內(nèi)垃圾一同從排泄物中排出，具有潤腸通便、促消化的功效。

2、含有胡蘿卜素

馬蹄每100克中含有380微克的胡蘿卜素，它是一種活性物質(zhì)，通常進(jìn)入人體后會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)于眼鏡和皮膚有很好的幫助作用，同時(shí)還能預(yù)防夜盲癥的產(chǎn)生。

3、富含磷、鉀、鈉元素

馬蹄每100克中含有32毫克磷元素，它是人體骨骼和牙齒生長的重要營養(yǎng)來源之一，同時(shí)隨著人體的成長其營養(yǎng)成分還在不斷地更新，具有促進(jìn)骨骼和牙齒發(fā)育的功效。

馬蹄還含有一定的鈉元素，人體獲取鈉元素的途徑是從食物上，它主要存在于人體細(xì)胞外液中，參與水的代謝和調(diào)節(jié)體內(nèi)水的滲透壓，另外它能夠維持血壓的正常。

馬蹄含有較多的鉀元素，鉀主要存在于人體的細(xì)胞，參與者細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝，具有調(diào)節(jié)體內(nèi)的滲透壓和酸堿平衡的作用，同時(shí)它還有維持神經(jīng)系統(tǒng)興奮性的功效。

4、富含維生素A

馬蹄含有較多的維生素A，它是一種抗氧化劑，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，它能保護(hù)細(xì)胞免受自由基的傷害，具有延緩衰老、養(yǎng)顏潤膚的作用，另外它有預(yù)防夜盲癥和保護(hù)視力的功效。

5、荸薺英

馬蹄中特有的荸薺英物質(zhì)，它對(duì)于大腸桿菌、金色葡萄球菌有很強(qiáng)的抑制作用，同時(shí)它還有降低血壓和抗癌防癌的功效。