1、排毒通便

甜菜根粉中富含維生素C和纖維素，維C有殺菌消炎，排毒，促進新陳代謝的作用，而纖維素可以加速腸胃蠕動，促進腹中垃圾毒素的排出，因此吃甜菜根粉可以助消化，改善便秘，預(yù)防痔瘡。

2、改善貧血

甜菜根粉中富含豐富的葉酸和鐵元素，食用可以預(yù)防缺鐵性貧血，甜菜根在古代傳統(tǒng)療法中，就是治療各種血液疾病的重要藥物，常吃甜菜根粉，預(yù)防貧血，防治各種血液疾病。

3、降壓降脂

甜菜根粉中含有的皂角甙類物質(zhì)，可將腸內(nèi)膽固醇結(jié)合成不易吸收的混合物質(zhì)排出，能減低血液中膽固醇的含量，達到降血脂的目的。

甜菜根粉中的鎂元素，對于軟化血管，預(yù)防血栓形成很有幫助，能有效降低血壓，高鉀低鈉的營養(yǎng)成分也對對高血壓具有明顯的治療作用。

4、預(yù)防甲狀腺腫大

甜菜根粉只能富含豐富的碘元素，碘元素在人體代謝中起到重要作用，若缺乏可能會導(dǎo)致甲狀腺腫大，因此吃甜菜根粉可補充碘元素，防止甲狀腺腫大，還有防治動脈粥樣硬化之效。