1、油菜和豆腐可以一起吃嗎？

油菜當然可以和豆腐一起吃。?二者一起吃并不會有營養(yǎng)上的沖突，油菜中的蛋氨酸能彌補豆腐營養(yǎng)不足，而豆腐中的高鈣量也彌補了油菜的營養(yǎng)。春天綠油油的油菜搭配高蛋白的豆腐有保護肝臟，清熱解毒的功效。?

2、油菜和豆腐的常見吃法

（1）油菜豆腐

主料：油菜半斤，豆腐兩塊，香菇、玉蘭片、熟胡蘿卜片適量、醬油、味素、白糖、淀粉、料酒各少許

制作方法：把豆腐切成長片，用開水熨一下取出，油菜切成段，鍋內(nèi)放少量油，把油菜入鍋翻炒；見熟即將香菇、玉蘭片、熟胡蘿卜片放入鍋內(nèi)，加醬油、白糖、味素、花椒水、料酒、將豆腐入鍋， 見湯不多時放味素，用淀粉勾汗即成。

功效：豆腐中含有豐富的植物雌激素，對于骨質(zhì)酥松癥有很好的防治效果，同時油菜的膳食纖維與膽固醇和甘油三脂相結合，從糞便排出，所以能減少脂類的吸收，有降血脂的功效。

（2）油菜日本豆腐?

原料：日本豆腐、油菜、番茄醬

做法：?油菜焯過水后，墊在盤底，日本豆腐沾粉炸透，番茄醬加水調(diào)開，放入炸好的豆腐燒一會，勾芡出鍋。享受美味吧。?

功效：豆腐中的蛋白質(zhì)和高氨基酸能促進新陳代謝和生長發(fā)育。

3、油菜的營養(yǎng)價值

油菜中含有大量的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強身體免疫力。同時油菜中的植物纖維素也能很好地促進腸胃的蠕動，縮短糞便在人體腸胃停留的時間，能夠有效預防便秘等癥狀。

4、豆腐的營養(yǎng)價值

豆腐作為一種人們公認的保健品，其營養(yǎng)元素非常豐富，包含了鐵、鈣、磷、鎂人體所必需的微量元素，而且豆腐的高蛋白含量極高，其營養(yǎng)價值已經(jīng)有了“植物肉”的美稱。同時人體對豆腐的消化率可以達到92％左右，很好促進人體對營養(yǎng)的吸收，且豆腐不含有膽固醇，特別適合高血壓或者高血脂的朋友食用。