1、春筍

春筍味甘，性寒，清熱化痰，和中潤(rùn)腸，是春季的特色食物，春季吃春筍，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，降糖降血脂，排毒養(yǎng)顏。

2、薺菜

薺菜性涼，味甘淡，有春季常吃的野菜，在薺菜中含有含草酸、酒石酸、蘋(píng)果酸、延胡索酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及胡蘿卜素和多種維生素等，薺菜酸有明顯的止血作用。

3、萵筍

春季是各類過(guò)敏性疾病的高發(fā)季節(jié)。研究發(fā)現(xiàn)，萵筍中的某種物質(zhì)可以抵抗春季因過(guò)敏而引發(fā)的鼻炎，緩解過(guò)敏病人的痛苦。春天常吃萵筍可有有效增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，減少各種傳染病的發(fā)生。

4、蒲公英

蒲公英的嫩芽，微苦味甘，無(wú)毒副作用，有清熱解毒，強(qiáng)筋壯骨的功效，適合于肝炎轉(zhuǎn)氨酶升高，膽囊炎，赤眼，急性乳腺炎等患者，春季吃蒲公英，清肝火。

5、韭菜

春季值得一吃的有韭菜。俗話說(shuō)，韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說(shuō)。這時(shí)的韭菜嫩鮮，最好吃，而且韭菜有助陽(yáng)補(bǔ)腎之效，春天吃有養(yǎng)陽(yáng)之效。