1、紫菜湯的好處

紫菜蝦皮湯：補碘又補鈣。紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍!此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養(yǎng)素。蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定效果。

香油紫菜湯：治便秘。將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油并調(diào)味即可。做法雖然簡單，但緩解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質(zhì)排出體外，保持腸道健康。香油亦有潤腸通便的作用。

2、紫菜的營養(yǎng)價值

預(yù)防甲狀腺腫大?？捎糜谥委熞蛉钡庖鸬摹凹谞钕倌[大”，紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途。

促進生長發(fā)育。富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

預(yù)防腫瘤。紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

提高免疫功能。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力。

3、購買紫菜小技巧

以色澤紫紅、無泥沙雜質(zhì)、干燥為佳;反之，質(zhì)量就差。

無沙免洗、干燥、質(zhì)量好的紫菜，可以用來直接涼拌。

若是紫菜雜質(zhì)多、質(zhì)量差，還是要提前泡發(fā)處理后食用。

受潮變質(zhì)的紫菜不可以食用。

紫菜湯的做法有很多，可以隨意搭配哦。