1、注意事項(xiàng)

1、雖然黑豆有補(bǔ)腎的作用，但是腎病嚴(yán)重者是不是和食用黑豆的，因?yàn)楹诙共缓孟?，如果腎病嚴(yán)重者食用黑豆，反而會(huì)加重腎負(fù)擔(dān)，所以腎病嚴(yán)重者不適合食用黑豆。

2、小兒不宜多食，腎陽(yáng)虛患者、對(duì)黑豆過敏者不宜食用。

3、黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。

4、黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆?jié){、四環(huán)素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬于中藥材，因此大家在吃中藥的時(shí)候要注意一下不要和黑豆以及黑豆?jié){一起吃，以免出現(xiàn)中毒以及其他不良現(xiàn)象等。

2、黑豆湯什么時(shí)候喝最好

黑豆湯是很有名的促排卵食膳，什么時(shí)候喝促排卵效果最好呢？據(jù)析，黑豆湯在月經(jīng)走了以后服用效果比較好。具體吃法是連續(xù)喝6天，每天吃50顆黑豆再喝湯。飯后早晚各服用一次。

3、黑豆湯的好處

降膽固醇

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面，當(dāng)今很多研究，除了跟它的異黃酮以外，還有跟它卵磷脂含量特別豐富也是與關(guān)系的。這兩個(gè)同樣都有抗動(dòng)脈硬化，降膽固醇這個(gè)作用。

補(bǔ)腎

這個(gè)黑色正好是我們腎的本色，這個(gè)養(yǎng)眼實(shí)際上是通過補(bǔ)腎。通過腎經(jīng)的充盈來(lái)間接補(bǔ)充我們的肝血，是肝血得到滋養(yǎng)以后我們的眼睛就能眼明目俏。中醫(yī)認(rèn)為人的肌膚，它的光澤潤(rùn)澤是靠我們腎氣的滋養(yǎng)，腎氣的充盈，溫煦，靠腎經(jīng)的滋潤(rùn)。我們常吃黑豆既可以補(bǔ)充腎氣，也可以補(bǔ)充腎陰。這樣子就可以使我們的皮膚衰老得到延緩，皺紋出現(xiàn)會(huì)減少。

抗老防衰

黑豆中的維生素E能夠成為體內(nèi)防止氧化的保護(hù)層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)自由基，抗氧化活性更好，增強(qiáng)活力。黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂，它是形成腦神經(jīng)的主要成份；黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

4、黑豆湯的常見做法及功效

北芪黑豆湯

做法：北芪30克，黑豆60克，加清水三碗煎至一碗半，加食鹽少許調(diào)味，吃黑豆喝湯。

功效：益氣調(diào)中、固表止汗?？芍委熞顾I汗及自汗過多等癥。

鳳爪黑豆湯

做法：雞爪250克，黑豆100克，精鹽適量。雞爪焯水洗凈，黑豆浸泡3小時(shí)。鍋中煮沸水，放入雞爪、黑豆，又沸后改用小火煮1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：黑豆與雞爪同煮，可令人肌膚細(xì)膩、白嫩、面色紅潤(rùn)。

夏枯草黑豆湯

做法：夏枯草30克，黑豆50克，白糖1勺。夏枯草洗凈去雜質(zhì)、快速洗凈，濾干；黑豆去雜質(zhì)洗凈，用水浸泡半小時(shí)。將夏枯草、黑豆導(dǎo)入鍋中，加水3大碗，小火煮1小時(shí)，撈去夏枯草，加白糖、繼續(xù)煮半小時(shí)，黑豆酥爛后即可食用。

功效：降血壓，用于高血壓病，改善頭昏腦脹癥狀，經(jīng)常食用有助于保持血壓穩(wěn)定。