1、促進(jìn)大腦發(fā)育

雞蛋中含有的卵磷脂、膽堿等成分能夠有效促進(jìn)大腦的發(fā)育，對(duì)于增強(qiáng)記憶力、提高反應(yīng)力的都是很有幫助的。

2、保護(hù)肝臟

雞蛋中含有的蛋白質(zhì)能夠幫助修復(fù)肝臟受損組織，蛋黃中含有的卵磷脂還能夠加速干細(xì)胞的再生，并且提高體內(nèi)血漿蛋白的含量，多方面幫助提高肝臟功能。

3、利于視力

雞蛋中的蛋黃含有核黃素能夠幫助預(yù)防嘴角干裂，另外還含有有利于視力的葉黃素和玉米黃素，能夠有效保護(hù)眼睛，特別是老年人吃蛋黃能降低白內(nèi)障的患病可能性。

4、增加飽腹感

雞蛋中含有的豐富蛋白質(zhì)以及脂肪能夠?yàn)樯眢w持續(xù)、穩(wěn)定的提供能量，有效增強(qiáng)飽腹感。

5、延緩衰老

雞蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)種類(lèi)繁多且豐富，能夠有效為人體提供較為全面的營(yíng)養(yǎng)素，能夠幫助延緩衰老。但是要注意雞蛋做好是蒸煮食用以保持營(yíng)養(yǎng)，每天吃雞蛋不宜過(guò)多，以免膽固醇攝入過(guò)多而引起膽固醇偏高等問(wèn)題。

6、美容養(yǎng)顏

雞蛋中含有較為豐富的鐵，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充鐵元素，皮膚也會(huì)變得紅潤(rùn)有光澤。如果是體內(nèi)鐵元素缺乏的話很容易出現(xiàn)缺鐵性貧血，表現(xiàn)出來(lái)的就是皮膚泛白萎黃，沒(méi)有光澤。

7、預(yù)防癌癥

雞蛋中含有的維生素B2，能夠有效幫助分解體內(nèi)的致癌物質(zhì)，另外雞蛋占有的硒、鋅等元素也能夠幫助防癌抗癌。特別是雞蛋中含有的光黃素和光色素對(duì)于淋巴癌、喉癌的抑制作用較強(qiáng)。