1、小米不宜與什么一起吃

小米+杏子：小米中的磷等礦物質(zhì)于杏所含的果酸結(jié)合，會(huì)產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)，易導(dǎo)致嘔吐、腹瀉。

小米+蝦皮：小米和蝦皮性味不和，同食會(huì)致人惡心、嘔吐。

小米+醋：醋中含有機(jī)酸，會(huì)破壞小米中的類胡蘿卜素降低營養(yǎng)價(jià)值。

2、小米的適宜與禁忌

一般人均可食用；小米是老人、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補(bǔ)品；氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食； 小米以顆粒飽滿、充實(shí)、色鮮為佳，發(fā)霉變質(zhì)不宜食；小米為大眾喜食之品，食療以不使用化肥農(nóng)藥的有機(jī)小米最佳。 

3、小米的黃金搭檔

小米+桑葚：保護(hù)心血管健康

小米+紅糖：紅糖益氣補(bǔ)血，小米健脾胃補(bǔ)虛損，兩者搭配可補(bǔ)益氣血。

小米+肉類、黃豆：所含的氨基酸種類不同，互相搭配可提高蛋白質(zhì)的吸收利用率。

小米+大米：營養(yǎng)互補(bǔ)，搭配食用提高營養(yǎng)價(jià)值。

4、藥用價(jià)值

小米又有粟米、白粱粟、粢米、黃粟、稞子、谷子等名稱，為禾本科植物粟的種仁。原產(chǎn)中國，以山東、河北、東北、西北等地區(qū)栽培最多。按黏性分糯粟和粳粟兩種。立秋后采收。以粒大、飽滿、均勻?yàn)榧选?

功用主治：

1.健脾和胃、補(bǔ)益虛損、和中益腎、除熱解毒。治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。

2.小米內(nèi)含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優(yōu)生。

5、營養(yǎng)分析

⒈小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；

⒉小米具有防止反胃、嘔吐的功效；

⒊還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；

⒋小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。