1、二者成分上的區(qū)別

食鹽的主要化學(xué)成分是氯化鈉，通常粗鹽中含氯化鈉85%～90%，細鹽在96%以上。但是粗鹽除氯化鈉以外，還含有水、氯化鎂、硫酸鎂、氯化鉀、硫酸鈣、碘等微量化合物，這些化合物是人體必需的物質(zhì)，在粗鹽中存在有一定的數(shù)量，但是在細鹽加工中被清除掉了。

2、什么是粗鹽

粗鹽有時也叫海鹽，是通過蒸發(fā)海水或者咸水湖的水所得到的，加工比較少，會殘留少量的礦物質(zhì)，使得粗鹽的顏色和口味略有不同，外觀看上去比較粗糙。

3、什么是細鹽

細鹽也就是常說的精鹽，是經(jīng)過加工，去除雜質(zhì)后的鹽，有些地方消瘦的細鹽還會添加碘，以預(yù)防因碘攝入不足所引起的甲狀腺疾病。細鹽的外觀顆粒要小一些，比較精細。

4、粗鹽和細鹽哪個好

食鹽的主要化學(xué)成分是氯化鈉，通常粗鹽中含氯化鈉85%～90%，細鹽在96%以上。但是粗鹽除氯化鈉以外，還含有水、氯化鎂、硫酸鎂、氯化鉀、硫酸鈣、碘等微量化合物，這些化合物是人體必需的物質(zhì)，在粗鹽中存在有一定的數(shù)量，但是在細鹽加工中被清除掉了。