1、“防癌抗癌食物”不斷涌現(xiàn)

在這個(gè)異常講究養(yǎng)生的年代生活里“防癌食物”“抗癌食物”這類說法很是流行，諸如：“十大防癌食物”“多吃某食物可以遠(yuǎn)離某種惡性腫瘤”等說法。朋友圈里也流傳著太多虛假卻看似有理有據(jù)的文章充斥我們的眼球，醫(yī)生們有必要澄清一下概念，幫助大家識(shí)別一些流言。

2、專注吃什么能防癌，不如糾正致癌的飲食習(xí)慣

一邊吸抽煙喝酒，一邊又熱情尋找“防癌抗癌”的食物或秘方，企圖依靠這些“防癌食物”來拯救不健康---這樣的人不在少數(shù)。相比于“防癌食物”這種有待考證的概念，不如糾正一些已經(jīng)明確會(huì)致癌的飲食習(xí)慣：比如不吃霉變食物、少吃腌制食物、吃熟食、戒煙戒酒等更能起到防癌的作用。

事實(shí)已證明一些不良飲食習(xí)慣于癌癥的發(fā)生有著密切聯(lián)系：食用被霉菌污染的谷物易患肝癌；長期嚼食檳榔的人容易的口腔癌；喜吃滾燙的食物、吃東西過快狼吞虎咽的人容易得食管癌等等。下面介紹一些常見易致癌的食物和飲食習(xí)慣：

3、到底什么是“防癌食物”

所謂的“抗癌食物”典型的描述：“經(jīng)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)某種食物其含有某種抗癌成份”“降低致癌物質(zhì)濃度”。。。所謂研究，多數(shù)是捏造，少數(shù)來源于國外稍微有些依據(jù)的研究，但常常被斷章取義、局部放大、忽略劑量給人照成一種好似真的多吃什么聚能防癌。 其實(shí)目前流傳的這些說法很多只是一些實(shí)驗(yàn)研究報(bào)道上而來，從某種食物中提取到抗癌成分，通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)了一定的抗癌效果。然而絕大多數(shù)都還只是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，人要起效可能得食用成噸的食物，而且用在人身上這些結(jié)論未必能同樣成立。況且癌癥發(fā)生是多因素參與的復(fù)雜過程，寄望單吃某些食物抗癌不靠譜。 靜心想一想，這種言論有人驗(yàn)證過嗎，沒有考證過難道您要去親自驗(yàn)證嗎？這些言論多數(shù)既不嚴(yán)謹(jǐn)，又不科學(xué)。很多就是利用了營銷的方法---先給你捏造一個(gè)看似高大上的概念，再給你推銷這個(gè)東西好。對于防癌食物的說法不可太過迷信。

4、霉變食物不能吃易致癌

黃曲霉很容易在花生、玉米等種子類食物中滋生。其產(chǎn)生的黃曲霉毒素的是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)，在1993年被世界衛(wèi)生組織劃定為1類致癌物。有報(bào)道稱同樣劑量的黃曲霉毒素的致癌力是苯并芘的4000倍，二甲基亞硝胺的75倍。黃曲霉菌是肝癌最直接的誘因之一。所以家里食物一定要干燥保存，霉變食物務(wù)必丟棄，否則就等于在給自己吃黃曲霉素。