1、番茄

選購技巧：1.自然成熟的番茄整體圓滑，著色均勻，并常有紅綠相間的果蒂。2.自然成熟的番茄，子呈土黃色，果肉呈紅色，而且多汁；催熟的番茄往往無子或子呈綠色，汁少。

保存方法：番茄在常溫下保存即可，不宜放入冰箱冷藏，否則經(jīng)低溫冷藏后，肉質(zhì)呈水泡狀，并且表面容易長黑斑，有損口感。

2、胡蘿卜

選購技巧：1.個體圓直、表皮光滑、不帶莖葉的較好，帶莖葉的甜度低。2.色澤以橙紅色為好，如果顏色過紅、頂端透綠則品質(zhì)欠佳。

保存方法：放冰箱冷藏即可，也可放在室內(nèi)的陰涼處。

3、葡萄

選購技巧：1.果粒堅(jiān)實(shí)、表皮有果粉，并且果粒大小分布均勻的為佳。2.果梗呈青綠色的為好。

保存方法：可用報(bào)紙包好，放塑料袋內(nèi)保存，也可放冰箱冷藏，但冷藏后的葡萄要盡快食用，否則再放常溫下極易脫粒，喪失口感。

4、西芹

選購技巧：1.芹菜分普通芹菜和西芹兩種，榨汁選西芹較好，肉質(zhì)豐厚、汁多。2.西芹以顏色稍淺、腹溝寬的為好。

保存方法：裝入塑料袋中密封，放冰箱保存。

5、黃瓜

選購技巧：1.瓜身挺直的為上選。2.刺多且細(xì)的黃瓜水分多，帶有花蒂的新鮮度好。

保存方法：放冰箱冷藏即可。