1、夏季吃牛肉補(bǔ)充維生素B6

人體蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所需要增加的維生素B6就越多，牛肉中含有大量的維生素B6，夏天吃牛肉能夠更好的增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)新陳代謝和合成，運(yùn)動(dòng)員在緊張訓(xùn)練之后適量的吃些牛肉有利于身體恢復(fù)。

2、夏季吃牛肉補(bǔ)充肉毒堿

肉毒堿的主要作用是支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，在肉類食物中，魚肉，雞肉中肉毒堿和肌氨酸含量都不高，而牛肉中這兩類物質(zhì)含量卻很豐富，能對(duì)運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起到重要作用。

3、夏季吃牛肉補(bǔ)充肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量高過于其他任何飲食，因此使運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)充體力的最佳食材，夏天吃牛肉能夠更好的增長(zhǎng)肌肉，增強(qiáng)力量，肌氨酸是肌肉燃料的重要來源，能夠有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，能使訓(xùn)練變得更持久。

4、夏季吃牛肉補(bǔ)充鉀和蛋白質(zhì)

人類飲食中如果缺少鉀元素的話，就會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的合成和生長(zhǎng)激素產(chǎn)生受到抑制，從而導(dǎo)致肌肉生長(zhǎng)受到影響，牛肉中的蛋白質(zhì)和鉀含量豐富，適合缺鉀人群，尤其是運(yùn)動(dòng)員食用。