1、乳糖不耐受的人吃奶片不嗎？

所謂乳糖不耐受，就是指腸道中缺少分解奶制品中乳糖的乳糖酶，乳糖不被分解消化，造成出現(xiàn)喝牛奶后腹脹、腹瀉的一種情況。范志紅指出，乳糖不耐的人并不是絕對不能消化乳糖，只是處理乳糖的效率低一些，而奶片本身含奶不多，乳糖含量比奶粉低，吃的時候如果一片一片慢慢含化，消化比較慢，腸道里的乳糖酶可以慢慢處理乳糖，就不至于引起比較強(qiáng)的不適反應(yīng)。所以，有慢性牛奶過敏的孩子不能喝牛奶，也不能吃奶片。

2、吃奶片能有多少營養(yǎng)價值?

盡管吃奶片獲得的營養(yǎng)不能直接與喝牛奶獲得的營養(yǎng)等同，但并不代表奶片一無是處。一版奶片18克，如果假設(shè)50%是全脂奶粉，50%為糖，那么含蛋白質(zhì)大約為4克，相當(dāng)于多半杯牛奶的蛋白質(zhì)含量，而鈣含量也達(dá)到一杯牛奶的50%。所以說，假如不考慮維生素的損失，那么一版優(yōu)質(zhì)的奶片可以替代半杯牛奶的營養(yǎng)素含量。但是，目前我國針對奶片并無相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)出臺，因此奶片的成分很雜，說簡單點可以認(rèn)為奶片就是“奶粉 糖”，或者再加些淀粉水解制成的糊精，可能某些產(chǎn)品中還加了奶精、乳化劑、香精或增香劑等，因此，想要買到質(zhì)量好的奶片，主要還應(yīng)當(dāng)關(guān)注配料表與營養(yǎng)成分表。蛋白質(zhì)的含量越高，添加的成分越少，營養(yǎng)價值也就越高。

3、奶片的營養(yǎng)價值不可與牛奶等同

通過觀察奶片的配料表可以發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)奶片的最主要原料是全脂奶粉，但奶片的營養(yǎng)價值不能與奶粉等同，更不能與鮮奶、酸奶等同。這是因為奶片中不僅含有奶粉，生產(chǎn)時還會加入脫鹽乳清粉、葡萄糖漿、植物油、白砂糖、食用香精、食品添加劑、麥芽糖等其他的物質(zhì)。盡管這些食品添加劑對健康沒有太多的負(fù)面影響，但這些添加劑的添加勢必會減少奶粉的比例，蛋白質(zhì)和鈣的含量下降以后，奶片的營養(yǎng)價值就不能與奶粉相提并論了。如果將奶粉與鮮奶、酸奶進(jìn)行對比，奶粉的營養(yǎng)價值也相對偏低，這是因為在將鮮奶制成奶粉時，需要經(jīng)過脫水加工處理，在處理過程中會損失一部分營養(yǎng)素。因此，從營養(yǎng)價值的角度來說，鮮奶、酸奶>奶粉>奶片。

4、孩子吃奶片需要注意什么?

雖然相比薯條、果凍、話梅、糖果、餅干等以碳水化合物為主的零食，奶片中含有一定的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，從營養(yǎng)價值上來說與前面幾種零食是有天壤之別的，算是一種營養(yǎng)價值較高的零食。但也不能因此就讓孩子大吃特吃，零食吃多了必然會擠掉一部分主食，而奶片中不含有維生素、膳食纖維等其他食物中含有的營養(yǎng)素，因此孩子吃奶片最好在兩餐之間，以不影響主食為好。如果吃太多導(dǎo)致影響孩子正餐的攝入，家長則應(yīng)當(dāng)減少孩子吃奶片的量。

另外奶片中含有較多的糖，糖本身是一種有害健康的添加成分。如果經(jīng)常給孩子吃含有大量糖分的零食，可能導(dǎo)致孩子挑食、偏食、營養(yǎng)不良，或攝入過多能量導(dǎo)致孩子出現(xiàn)肥胖甚至引發(fā)其他疾病。因此，孩子吃完奶片后應(yīng)當(dāng)督促其刷牙，以預(yù)防麥芽糖和乳糖附著于牙上，引發(fā)齲齒，同時在奶片攝入的量和頻度上，家長也應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格把關(guān)，以免影響孩子健康成長。而且，3歲以下、咀嚼能力差的的寶寶還可能出現(xiàn)卡在喉嚨的情況，引發(fā)重大事故。