1、減肥

草菇中含有大量的膳食纖維，還含有不飽和脂肪酸，能潤(rùn)滑腸道，促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，使食物在腸道中停留的時(shí)間短，能降低腸道對(duì)脂肪和碳水化合物的吸收，從而控制能量的凈攝入量，達(dá)到減肥的效果。

2、治療糖尿病

草菇中含不飽和脂肪酸和大量的粗纖維，能降低胃腸道對(duì)食物中碳水化合物的吸收，降低血糖濃度，所以建議糖尿病患者經(jīng)常食用草菇，在一定程度能有降血糖的作用。

3、治療貧血

生活中有很多的朋友由于身體的抵抗能力差，從而引發(fā)了貧血的癥狀，貧血的話容易引起頭昏、眼花等多種癥狀，非常令人擔(dān)心，其實(shí)我們?nèi)粘ｏ嬍匙⒁庖幌戮湍芊乐芜@種貧血，比如吃草菇就能達(dá)到這種效果，因?yàn)椴莨街需F元素含量豐富，科技促進(jìn)造血。

4、草菇的飲食禁忌

1.寒性體質(zhì)，哮喘患者不能食用草菇 

2.草菇不宜泡發(fā)太久，容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失和導(dǎo)致草菇腐爛。

5、解毒

很多維生素都有很強(qiáng)的氧化性，能與鉛、砷、苯等重金屬或有機(jī)無(wú)結(jié)合，生成抗壞血元，沉淀下來(lái)，隨著尿液排出體外。

6、防癌抗癌

草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白卻超過(guò)香菇，其他營(yíng)養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當(dāng)，同樣具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用。