1、三文魚有助于預(yù)防關(guān)節(jié)炎

瑞典研究發(fā)現(xiàn)，三文魚或者馬鮫魚等含富含油脂的魚類，可以令風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患病可能性降低52%。而且即使所吃的是非油性魚類，例如鱈魚或者比目魚，只要每周吃4次，也可以起到相同的關(guān)節(jié)保健效果。

兩種魚類的差別在于其中的歐米茄-3脂肪酸，油性魚類中的含量要高得多。不過，只要每周吃一次任何類型的魚肉，并保持10年以上的長期習(xí)慣，也可以讓關(guān)節(jié)炎患病危險比較少吃魚的人降低19%。

中老年女性通常是類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的高危人群。瑞典研究者調(diào)查了3.2萬名出生于1914年到1948年期間的女性，分別在1987年和1997年兩次記錄她們的飲食情況。數(shù)據(jù)顯示，在這段時間內(nèi)，受調(diào)查人群中共有205名女性患上風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。

研究者認(rèn)為，吃魚防止風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的好處，源自于魚肉中的長鏈歐米茄-3多不飽和脂肪酸(Pufa)。歐米茄-3脂肪酸是一種對健康非常重要的化學(xué)物質(zhì)，但人體無法自身合成這種物質(zhì)，只能通過飲食渠道獲取。而歐米茄-3脂肪酸的最佳來源就是魚類，包括馬鮫魚、鯡魚、三文魚、沙丁魚或者鮭魚。

2、關(guān)節(jié)炎患者飲食禁忌

薏仁有消炎、鎮(zhèn)痛作用，對風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的腫痛很有功效?？梢源龠M(jìn)血液循環(huán)和水分的代謝，也就是利濕。對慢性風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的患者，也很有功效。而砂仁、綠豆等也是不錯的選擇。

多吃新鮮蔬菜和瓜果。有些食物則益于緩解關(guān)節(jié)炎癥狀，如蔬菜、水果可以滿足人體對維生素、微量元素和纖維素的需求，同時具有改善新陳代謝的功能，可起到清熱解毒、消腫止痛作用，從而有助于緩解關(guān)節(jié)炎癥狀。譬如山藥、扁豆、豆腐、芹菜、苦瓜、絲瓜和香菇、黑木耳等食物，均有助于緩解局部的紅腫熱痛等癥狀。

注意增加營養(yǎng)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素。

盡量不要食用寒涼的食物，如冰凍食物，因?yàn)橥饨绛h(huán)境越熱，人體內(nèi)就越寒，寒涼的食物可能會加重病情，像冰凍果汁、綠豆湯等，最好溫?zé)崃嗽俸取?

只是在急性期或急性發(fā)作，關(guān)節(jié)紅腫灼熱時，不宜進(jìn)辛辣刺激的食物。

久病脾胃虛寒者，少食生冷瓜果及蝦、蟹、竹筍之類。

牛奶、豆?jié){、麥乳精、巧克力雖是營養(yǎng)佳品，但體內(nèi)有濕熱或舌苔粘膩者，多食反而腹脹不適，不思飲食；人參、白木耳、阿膠雖能補(bǔ)氣養(yǎng)血，但脾胃不和或濕熱內(nèi)蘊(yùn)者服之反而壅氣助濕，非但病不能去，反添病痛。