1、吃蛋白粉“上火”的原因

（1）加工方法不對(duì)

食物中的結(jié)合水與蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)分子通過(guò)氫鍵結(jié)合，在120-140℃的高溫下干燥時(shí)可被破壞。蛋白粉從牛奶中提取，經(jīng)過(guò)干燥、濃縮、分離等處理步驟，在這個(gè)加工過(guò)程中，蛋白質(zhì)分子中的結(jié)合水氫鍵被破壞、丟失。當(dāng)被攝入人體后，蛋白粉中的結(jié)合水自行修復(fù)并且釋放大量能量，這些能量的釋放，會(huì)導(dǎo)致局部熱量釋放過(guò)度而“上火”，破壞人體上消化道組織表面水化膜。

（2）食用過(guò)多

蛋白質(zhì)的分解代謝的過(guò)程中，產(chǎn)生大量含氮廢物，腎排出時(shí)需要帶走身體水分，結(jié)果消耗自身體液太多。體液大量損耗就會(huì)表現(xiàn)為“上火”現(xiàn)象。蛋白中的氨基酸比例不合理，氨基酸分解成氨類(lèi)代謝產(chǎn)物過(guò)多，也會(huì)引起同樣的狀況。

（3）維生素B缺乏

蛋白質(zhì)在代謝過(guò)程中會(huì)消耗維生素B族，你在正常的飲食外攝入了蛋白質(zhì)，那么維生素B的消耗也增加了，假如你身體里對(duì)維生素B的攝入不一起增加的話，就很有可能造成維生素B缺乏的現(xiàn)象，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角

2、吃蛋白粉“上火”的解決方法

多喝水，如果每天攝入60克+的蛋白粉， 應(yīng)喝3- 4升水，以此類(lèi)推。

有條件的適度補(bǔ)充VB ，可去藥房購(gòu)買(mǎi)小瓶的復(fù)合VB ，或B2 B6 B12 分裝的，很便宜。

3、蛋白粉上火嗎

吃蛋白粉是不會(huì)上火的。 蛋白粉的制作方法是提純大豆蛋白、乳清蛋白以及酪蛋白，其主要成分是其中的一種或幾種的混合粉劑，食用蛋白粉就如同我們平常吃雞蛋和肉一樣是不會(huì)引起上火的。