我在市場上買了一些黃花魚回來，晚上想做給家里人吃，我在市場上問了一些熟人，有的人說吃黃花魚要去鱗，有的人說不用去鱗。黃花魚要不要去鱗呢？

這也要分情況的，在我國的南部地區(qū)，人們吃黃花魚的話一般是不去鱗的，尤其是體積比較小的黃花魚，根本不用去鱗，直接炸了就能吃。而在我國的北方，人們普遍對于食材的要求特別高，認為黃花魚不去鱗的話會有一股土腥味，因此即便是體積再小的黃花魚也要把魚鱗弄掉?？傊?，吃黃花魚可以帶著鱗也可以不帶著鱗，炸的話就不用去鱗了，燉黃花魚還是把魚鱗弄掉比較好。