平時經(jīng)常在外邊吃餛飩，一吃就覺得唇齒留香，鮮汁四溢，但是我在家調制的時候，家人都說我調的非常的不好吃。請問，怎么調制豬肉餛飩餡好吃呢？

豬肉調制的餛飩餡，一般就是純豬瘦肉，或者加入少量的蔥花就可以了。因為餛飩中放入的餡料比較的少，所以餡的質量要比餃子餡的質量高。在打制餛飩餡的時候，首先是把剁好的瘦肉加入適量的鹽水來調制，一般打餡的時候，要順著一個方向攪拌，這樣才可以讓肉質吃起來更嫩滑。一般打入肉中的水是肉的三分之一，調勻后，在加入熟油攪拌，這樣多汁的餛飩餡就調好了。