教您腌制鮮姜咸菜！開胃又驅(qū)寒，吃了忘不了！
不知道大家是否喜歡吃咸菜呢？在中國人的餐桌上咸菜其實是經(jīng)常出現(xiàn)的，因為咸菜作為一種下飯的經(jīng)典代表，能夠讓我們大家在家里面沒有菜的時候?qū)ふ业礁玫拿牢妒澄?，并且咸菜能夠開胃，讓我們大家有更好的胃口。但是我們大家都知道，咸菜由于它獨特的生產(chǎn)加工過程，所以往往營養(yǎng)價值會有很大的損失，并且由于鹽的含量太高了，所以對人的身體是不是特別友好的。而我們大家如果非常喜歡吃咸菜的話，其實可以嘗試制作鮮姜咸菜，因為相比較于普通的咸菜而言，它的口感更獨特并且好處更多一些。
一，選擇鮮姜。
我們大家肯定都聽說過這樣的一句俗語，叫做姜還是老的辣，所以也就提醒我們姜放的時間越長，年數(shù)越久，它的辣味是更加刺激的，并且往往辛辣感會更強。而鮮姜由于它獨特的特點，所以它本身是沒有那么辣的，吃起來口感也會更加爽脆一些，我們大家可以選擇鮮姜，這樣腌出來的咸菜也不會有太過刺激的感覺，吃起來味道也會更好。
二，切片腌制。
我們大家買回來的鮮姜洗干凈之后要控干水分，這個步驟是非常重要的，否則的話太多的水分和姜混合在一起容易造成姜壞掉，然后盡可能的把鮮姜切成越薄越好的片兒狀，因為越薄了它的味道就越好進入，然后裝到我們準備好的玻璃瓶子里面，往里面加入適當?shù)恼{(diào)料，加入一些鹽，然后腌制一段時間。可以放在冷藏室里面冷藏，過1到2天就可以正常食用了。
三，可以去除寒氣。
在我們淋雨受涼的時候，往往會采取用姜熬茶的方法來祛除寒氣，其實吃生姜咸菜也有著一樣的效果。甚至由于我們大家吃的是姜的主體，所以其實效果會更加好一些。所以在天氣比較寒冷的時候，我們大家就可以吃生姜咸菜，這樣可以讓身體變得更暖和，可以防止風寒感冒。
四，開胃解膩。
其實咸菜還是不建議多吃的，因為咸菜的營養(yǎng)價值比較低，但是生姜咸菜在有的時候是可以吃的，因為它可以促進我們的食欲。由于它有刺激腸胃蠕動的效果，所以能夠加快我們的消化。另外它的味道比較好，所以能夠讓我們大家食指大動，而且吃鮮姜咸菜可以減少我們上火的概率，所以相比較其他的咸菜來說，它還是很有好處的。
如果我們大家非常喜歡吃咸菜的話，那么可以嘗試自己在家里面腌制鮮姜咸菜，不僅僅味道好，另外對身體也有好處。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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