金針菇有什么營養(yǎng)價值：金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，被譽為“益智菇”和“增智菇”。

       金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也有益處。金針菇是高鉀低鈉食品，也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，經常食用金針菇，可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，抑制血脂升高，防治心腦血管疾病。

       市場上的金針菇通常有金黃色和白色兩種顏色，其實兩者都是金針菇，品種不同而已。白色的俗稱白色金針菇，其色澤純白，很適合鮮食，營養(yǎng)價值高；黃色金針菇也是金針菇，其色澤金黃，抗逆性強、產量高鮮食及加工罐頭都很適宜，但質量較差，因此種植面積逐漸減少。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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