面食在中國(guó)已經(jīng)有了很多年的歷史了.從古代人們就已經(jīng)將面食作為主食來(lái)吃.從最簡(jiǎn)單的蒸饅頭到如今各式各樣的餅類(lèi),無(wú)一不展示了人們的聰明智慧.如果要是問(wèn)大家,都知道用面能做什么面食的話,想必大家的說(shuō)法都是不一樣的.這也是因?yàn)?用面可以做出很多很多種面食.

在中國(guó)的各個(gè)地區(qū),都有著當(dāng)?shù)靥厣拿媸?像山西的褲帶面,陜西的饃饃等等.今天就跟大家說(shuō)一說(shuō),面食中餅類(lèi)最為常見(jiàn)且味道美味的油餅的做法.

1.準(zhǔn)備好配料

面粉(家常餃子粉即可),色拉油、蔥花、鹽.

2.把面粉的三分之一用開(kāi)水燙一下,晾著.

3.把其余的面粉加涼水拌勻,然后和燙好的面揉和到一起,揉成光滑的面團(tuán).

4.揉好的面團(tuán)裝到塑料袋里餳著.

5.案板上撒上干面粉,把餳好的面團(tuán)放在案板上揉勻、揉光滑.

6.把面團(tuán)等分成八小塊(可以任意分).

7.取一小塊面團(tuán),搟成薄片,然后先倒上色拉油,用刷子把油刷勻,均勻的撒上鹽,最后撒上蔥末.

8.從面片的一邊開(kāi)始往中間卷.

9.卷到中間,也就是整張餅的二分之一處.把面片的二分之一卷到中間,另一半的二分之一也卷到中間.兩邊全部卷完的樣子.從一端開(kāi)始橫向卷起來(lái).把蝸牛放平,也就是左側(cè)或右側(cè)當(dāng)?shù)撞?把一頭的收口壓倒最下面.把蝸牛用手按扁,用搟面杖搟成圓餅.