簡介 牛奶中有構(gòu)成腦與腦神經(jīng)組織的重要營養(yǎng)成份，對嬰幼兒及青少年智力發(fā)育有重要的作用，是健腦的首選佳品。牛奶中的鈣、磷不僅數(shù)量多，而且比例比較適當，人體最易吸收。是構(gòu)成人體和促進生長發(fā)育的最好鈣源。牛奶不僅能促進青少年健康成長，也能為中老年健康長壽助一臂之力。牛奶的營養(yǎng)特點正好能適應(yīng)老年人的需要，從而成為老年保健的最佳食品。
季節(jié)全年
?功效與作用
防癌抗癌、安神鎮(zhèn)定、美白、養(yǎng)顏、減肥?營養(yǎng)價值(好處)
1. 牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2. 牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；
3. 牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕；
4. 牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤；
5. 牛奶中的一些物質(zhì)對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發(fā)生率也較少；
6. 牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應(yīng)多喝牛奶，絕經(jīng)期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質(zhì)流失。
?副作用(壞處)
純牛奶不宜與巧克力同吃，巧克力會破壞純牛奶中的鈣成分，不易吸收。純牛奶不宜與橙汁或檸檬汁同食，因為果酸遇純牛奶中的蛋白質(zhì)會使其變性。
純牛奶不宜添加米湯稀飯，因為米湯稀飯中的淀粉會破壞純牛奶中維生素A。
?能吃嗎
可以喝。?怎么吃
純牛奶煮麥片：純牛奶也可以與麥片一起煮食，營養(yǎng)更為豐富。木瓜牛奶：純牛奶還可燉木瓜，把木瓜切塊倒入純牛奶煮15分鐘即可。