白芍藥也稱白花芍藥，是毛茛科芍藥屬植物。在中國已有悠久的栽培歷史，馳名中外，其根并入藥。多年生草本或亞灌木，地下部塊狀或粗厚；葉基生或莖生，大，互生，羽狀或三出復葉或深裂；花大而美麗，單生于枝頂或有時成束，白色；萼片5，宿存；花瓣5－10，但在栽培種中的常為重瓣；雄蕊多數(shù)；花盤環(huán)狀或杯狀；心皮2－5，離心發(fā)育，結(jié)果時變?yōu)樯u葖，每個有種子數(shù)顆。
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