藥膳功效及禁忌是什么
藥膳通過(guò)特定食材搭配發(fā)揮輔助調(diào)理作用，但需結(jié)合體質(zhì)合理應(yīng)用。其功效與禁忌受藥材性質(zhì)、配伍規(guī)律及個(gè)體差異共同影響，并非適用于所有人群。
藥膳以食材為載體融合中醫(yī)理論，黃芪補(bǔ)氣固表常搭配雞肉燉湯，枸杞滋陰明目多用于粥品，當(dāng)歸調(diào)經(jīng)養(yǎng)血常與烏雞同煮。部分人群食用不當(dāng)可能出現(xiàn)不良反應(yīng)，如濕熱體質(zhì)過(guò)量攝入溫補(bǔ)類藥膳易誘發(fā)口干舌燥，孕婦誤用活血藥材可能影響胎兒穩(wěn)定。藥食同源材料存在劑量限制，如蓮子在安神食療中單次用量不宜超過(guò)15克，茯苓利水需控制每日攝入量。特殊疾病患者更需警惕，糖尿病患者應(yīng)規(guī)避高糖類滋補(bǔ)湯品，痛風(fēng)患者需限制高嘌呤藥膳食材。
建議在使用藥膳前進(jìn)行中醫(yī)體質(zhì)辨識(shí)，避免將食療替代正規(guī)治療。存在慢性病或特殊生理狀態(tài)者，需在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍食材。出現(xiàn)不適癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)，藥材選擇應(yīng)遵循安全性和適配性原則，不可盲目追求療效自行組方。
