1、羊肉的做法大全

羊肉的做法大全有如下幾個(gè)步驟：第一，可以先將購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的羊肉放入熱水里面煮一下，然后將羊肉里面的臟東西煮出來(lái)，煮到水面上出現(xiàn)泡沫就可以撈出來(lái)了。第二，把羊肉瀝干，然后再放入鍋里面熱一下，出掉油分之后再撈出來(lái)，經(jīng)過(guò)這樣的處理之后羊肉就不會(huì)有腥味了。第三，把處理好的羊肉放入油鍋里面爆香之后加入料酒還有花生醬和雞精等調(diào)味料，加上冰糖味道會(huì)更好哦。

2、孜然羊肉的家常做法

孜然羊肉的家常做法有以下幾個(gè)步驟：第一，先將新鮮的羊肉洗干凈切成小的條或者是粗一點(diǎn)的絲。第二，在切好的羊肉里面倒入適量的生抽還有淀粉加以攪拌，然后放入孜然一起攪拌，然后腌制上二十五分鐘左右，攪拌的時(shí)候用手抓最好。第三，在鍋里面熱好油，然后放入腌制好的羊肉進(jìn)行翻炒，等到羊肉變成焦黃色的時(shí)候在放入花椒粉還有少量的鹽，然后再將羊肉和配料一起翻炒均勻就可以出鍋了。

3、紅燒羊肉

紅燒羊肉的制作方法有以下幾個(gè)步驟：第一，將購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的羊肉切成小塊，同時(shí)將白蘿卜也切成剛好的大小。第二，在鍋里面放好水，加上少量的生姜片還有料酒，將羊肉放進(jìn)去煮上一遍然后撈出來(lái)備用。第三，在油鍋里油爆蒜瓣和各種調(diào)料，然后倒入羊肉進(jìn)行翻炒，時(shí)間大約是一分鐘左右。然后再加入生抽進(jìn)行翻炒。第四，在鍋里面加入熱水加入蘿卜，大火煮開(kāi)之后再換成中火慢慢燉煮，時(shí)間是半個(gè)小時(shí)左右，等到湯汁收干之后即可。

4、羊肉不能和什么一起吃

羊肉不能和紅豆一起吃，羊肉和紅豆一起吃會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，因?yàn)榧t豆性甘，具有解毒消水腫的作用，而羊肉性溫，具有健脾養(yǎng)胃的作用，兩種功效有所相悖，所以不適合一起食用。羊肉也不可以和南瓜一起吃，一起吃的話(huà)會(huì)產(chǎn)生腳氣，甚至還會(huì)出現(xiàn)腹脹以及消化不良的現(xiàn)象。羊肉同樣不能與茶同吃，羊肉含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)會(huì)與茶發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，兩者一起食用會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)大便不通的情況，所以建議吃完羊肉火鍋，不要立即飲茶。

5、清燉羊肉

清燉羊肉的制作方法如下：第一，先將新鮮的羊肉放入高壓鍋里面進(jìn)行燉煮，煮熟之后再拿出來(lái)切成薄片。準(zhǔn)備好辣椒和生姜，蒜瓣。第二，在油鍋里油爆蒜瓣還有生姜，然后放入羊肉翻炒均勻，再加上適量的生抽翻炒均勻，加上少量的食鹽翻炒兩分鐘左右，再將翻炒過(guò)的羊肉轉(zhuǎn)移至燉鍋里面。第三，在燉鍋里倒入原來(lái)煮過(guò)羊肉的湯，煮五分鐘后加入味精還有蔥花即可。

參考文獻(xiàn)