1、蘑菇炒肉的家常做法

蘑菇炒肉的家常做法如下：第一步，準(zhǔn)備適量的五花肉、平菇、香菜、辣椒、姜、油、食鹽、料酒、白糖、醬油和水淀粉。第二步，平菇洗凈后撕成小朵，五花肉洗凈后切成薄片，辣椒切段，香菜切碎。第三步，平菇放入開(kāi)水中焯一下，然后瀝干備用。第四步，鍋中放入適量的油，放入姜碎、辣椒段爆香，然后倒入五花肉，炒至變色后，加適量的料酒、醬油、白糖。第五步，翻炒均勻后，放入平菇，待湯汁快收干時(shí)，加適量的食鹽調(diào)味，最后勾芡，出鍋前撒上香菜碎即可。

2、蘑菇湯的做法大全

蘑菇湯的做法非常多，下面以蘑菇雞蛋湯為例，其具體的做法如下：第一步，準(zhǔn)備適量的平菇、雞蛋、食用油、食鹽、蔥花和味精。第二步，平菇洗凈后撕成小朵，雞蛋打散備用。第三步，鍋中倒入適量的食用油，待油溫上去之后，放入平菇翻炒，再加入適量的食鹽翻炒。第四步，鍋中加入適量的清水，燒開(kāi)后，把雞蛋倒進(jìn)鍋里，待雞蛋成型后，即可關(guān)火。出鍋前撒一些蔥花和味精，攪拌均勻即可。

3、蘑菇醬的做法

蘑菇醬的做法如下：第一步，準(zhǔn)備適量的蘑菇、黃豆醬、蠔油、蔥、蒜、食鹽、白糖、十三香和味精。第二步，蘑菇洗凈后切成小丁，蔥蒜切成末。第三步，鍋中倒入適量的蠔油，然后把蔥末和蒜末倒進(jìn)去爆香，再放入蘑菇丁快速翻炒。第四步，待蘑菇丁變軟后，倒入黃豆醬炒勻。第五步，加入適量的食鹽、白糖、十三香和味精，翻炒均勻后即可出鍋。

4、蘑菇炒青菜的做法

蘑菇炒青菜的做法如下：第一步，準(zhǔn)備適量的蘑菇、青菜、胡蘿卜碎、食用油、食鹽、味精和白糖。第二步，蘑菇洗凈切片，青菜洗凈切段。第三步，鍋中放入適量的食用油，放入蘑菇片翻炒，待炒出香味后，再倒入青菜翻炒。第四步，待青菜斷生后，加入少許胡蘿卜碎，翻炒幾下。第五步，待青菜和蘑菇炒熟后，加入適量的食鹽、白糖和味精，翻炒均勻后即可出鍋。

5、蘑菇豆腐湯的做法

蘑菇豆腐湯的做法如下：第一步，準(zhǔn)備適量的蘑菇、豆腐、蒜苗、海米、麻油、食鹽、雞精、醋、胡椒粉和雞湯。第二步，蘑菇洗凈后切成片，豆腐焯一下水，切成小塊。第三步，鍋中倒入適量的雞湯，待雞湯煮開(kāi)后，加入豆腐塊和蘑菇片。第四步，雞湯再次煮開(kāi)后，加入適量的食鹽、姜末、海米。第五步，待湯汁較為濃稠時(shí)，加入適量的蒜苗、麻油、胡椒粉、醋和雞精。第六步，待蒜苗煮熟后，即可出鍋。

參考文獻(xiàn)