1、鐵棍山藥怎么去皮

山藥的皮薄，可以用干凈的清潔球來回輕輕的搓，要注意搓山藥的時(shí)候，可對(duì)著水龍頭下面放著水搓，水可以放得小一點(diǎn)，這樣搓出的來山藥就不會(huì)導(dǎo)致手癢也不會(huì)粘在手上了，還有另外的辦法是等到把它蒸煮了以后再去皮，這樣順手就可以把皮撕掉了，和紅薯蒸完以后的效果是差不多的，或者是將山藥切成5厘米左右的段，然后再用蘋果刀慢慢的削就好了。

2、鐵棍山藥怎么吃

將山藥去皮后切成丁，再與洗干凈的大米一起煮熟，除外可以添加豆類或是燕麥片等等，好吃又保健，將排骨剁成一寸長(zhǎng)的塊狀，把山藥去皮以后切成滾刀塊，把蔥姜爆鍋以后再加入排骨進(jìn)行翻炒，等到變色了以后再加入山藥塊，隨后澆上料酒，添上湯燉熟了就可以食用了。山藥煮熟以后去皮擺在盤子里，山楂糕切成梅花狀擺在上面隨后澆上冰糖水就可以食用了。

3、鐵棍山藥的做法

可將之做成蜜汁山藥，先將山藥洗凈去皮，切成大概兩寸長(zhǎng)、三分厚的條狀，放進(jìn)開水鍋煮上1分鐘左右，撈出來以后放在碟子里，然后再將泡好的枸杞均勻的灑在山藥上，在炒鍋中加上水，再放入冰糖，用小火燒讓鍋里的冰糖融化，融化以后再倒入蜂蜜，熬到開鍋冒泡就可以出鍋了。最后再將淀粉調(diào)芡過的蜜汁均勻的灑在山藥上就完成了。

4、鐵棍山藥減肥嗎

是可以的，從中醫(yī)的角度來說，山藥的主要功能是補(bǔ)脾肺腎、益氣養(yǎng)陰，而且山藥中含有一種消化酶，能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)和淀粉的分解，而且還可以促進(jìn)身體的新陳代謝，減少多余的脂肪，而且山藥最大的特點(diǎn)就是能夠提供給人體大量的黏液蛋白，這是一種多糖蛋白質(zhì)，它能夠預(yù)防血管的脂肪沉積，減少皮下脂肪的沉積，避免出現(xiàn)身體肥胖的問題。

5、鐵棍山藥燉排骨

準(zhǔn)備好排骨、山藥和紅棗三個(gè)食材，將山藥先洗干凈，再用鋼絲球擦去表皮，切成塊狀，生姜也切成大塊，紅棗清洗干凈后放在一旁備用，將洗凈的排骨投入到沸水鍋中，再撈出，隨后另起一個(gè)砂鍋放入清水，將排骨和生姜投入進(jìn)去，大火燒開再轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右，再將山藥、棗和鹽都放入鍋內(nèi)，再煮上二十分鐘，燉到肉爛，最后盛出撒上蒜花就可以了。

參考文獻(xiàn)