1、涼拌萵苣絲的做法

蔬菜萵苣具有很好的清熱解毒和潤腸效果，涼拌萵苣清爽可口，對人有不錯的調養(yǎng)作用。它的做法很簡單，準備萵苣一根，萵苣去皮擦成絲。放少量鹽，然后拌勻，讓鹽快速出水，把水分擠出。再加入辣油、生抽、白糖、香油、醋和蒜末等。拌勻后就可以食用了。涼拌萵苣有很好的促進消化的作用，它清爽可口，對預防消化不良有很好的效果。

2、萵苣葉子能吃嗎

萵苣葉當然能吃，而且營養(yǎng)豐富。萵苣葉子葉稍苦，有很好的清熱解毒作用，對咽炎、上火等有一定的調養(yǎng)作用，另外它能夠刺激胃液分泌，有很好的促進消化的作用。并有一定的鎮(zhèn)痛和安神的效果。萵苣葉子可涼拌，也可蘸醬吃。可熱炒，也可做湯。涼拌的方法是，把葉子清洗干凈，切塊，然后加入自己喜歡的調料，香油、辣椒油、鹽、白糖等，就可以食用了。

3、萵苣能減肥嗎

萵苣的熱量很低，百克萵苣只有14大卡，可以做為減肥食物。另外萵苣有很好的促進消化的作用，能夠刺激胃液分泌，有排毒養(yǎng)顏的功效。可在減肥時做成萵苣粥或是午餐食用，在食用時盡量涼拌，少放油，這樣才會起到減肥的作用。當然僅靠萵苣做減肥是遠遠不夠，更重要的是平衡飲食的營養(yǎng)，避免攝入過多的脂肪、鹽等。并要注意適度的鍛煉。

4、孕婦能吃萵苣嗎

孕婦能夠吃萵苣，萵苣熱量不高，且具有很好的清熱解毒的功效，對孕婦安胎期間出現(xiàn)的上火、咽喉腫痛等都有不錯的治療與調養(yǎng)作用?？梢赃m當吃一些，同時它還具有不錯的促進消化的作用，能夠預防孕婦出現(xiàn)便秘癥狀。當然孕婦也不可多吃，因萵苣還是屬于寒涼的蔬菜，如果食用過多容易造成腹瀉等情況，適當吃一些還是有不錯的好處。

5、萵苣和萵筍的區(qū)別

萵苣和萵筍很象，但二者還是有一定的區(qū)別。萵苣適宜生吃，所以也叫生菜。而萵筍可生吃，也可熟吃，可腌漬，也可干制。二者都是菊科?？煞譃槿~用和莖用兩類，葉用的就是萵苣，莖用的就是萵筍。都具有熱量低、維生素和微量元素高的特點，都是很好的膳食纖維，對人體有促進消化和排毒的功效。只是二者的食用方式略微不同，一個食用其葉，而另一個多以莖為食。

參考文獻