斑禿飲食原則
一、斑禿食療方
方1 側(cè)柏桑椹膏
組成：側(cè)柏葉50克，桑椹200克，蜂蜜50克。
用法：水煎側(cè)柏葉20分鐘后去渣，再納入桑椹，文火煎煮半小時(shí)后去渣，加蜂蜜成膏。
功效：清熱生津，祛風(fēng)生發(fā)。
主治：斑禿屬血熱生風(fēng)型，伴有頭暈?zāi)垦?，口干者?/p>
來(lái)源：冷方南，等，中華臨床藥膳食療學(xué).北京：人民衛(wèi)生出版社，1993，641
方2 菊花旱蓮飲
組成：黃菊花10克，旱蓮草5克。
用法：煎湯代茶，頻飲。
功效：清熱涼血。
主治：斑禿屬血熱生風(fēng)型，伴有目眩眼花，口干苦者。
來(lái)源：冷方南，等.中華臨床藥膳食療學(xué).北京：人民衛(wèi)生出版社，1993，642
方3 芝麻米粥
組成：芝麻粉20克，粳米50克，白糖適量。
用法：粳米加清水500毫升，白糖適量，煮為稀粥，取芝麻粉，慢慢調(diào)勻于粥內(nèi)，燒至鍋中微滾即?；穑w緊燜3分鐘后即可食。每晨起空腹服及晚餐溫?zé)岱场?/p>
功效：補(bǔ)肝腎，益脾胃，潤(rùn)腸。
主治：肝腎精血不足，頭暈?zāi)垦＃^發(fā)早白，腰膝酸痛，腸燥便秘、皮膚干燥。
附注：現(xiàn)代研究本品含60%的脂肪油及蛋白質(zhì)、葉酸、糖類及脂溶.維生素A，維生素E、維生素D等，然而，芝麻的較多脂肪中，大部分為不飽和脂肪酸，對(duì)嬰幼兒的生長(zhǎng)和老年人的健康有重要意義。
來(lái)源：王慕同.大眾藥粥.北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社，2001，97
方4 何首烏粥
組成：首烏粉30克，粳米50克，紅棗2枚，白糖適量。
用法：粳米、紅棗、白糖適量，加水500毫升，放人沙鍋內(nèi)，先煮成稀粥，然后和人首烏粉，輕輕攪勻，用文火燒至數(shù)滾，見(jiàn)粥湯稠粘停火，蓋緊燜5分鐘即可。每天早晚餐溫?zé)犷D服。
功效：補(bǔ)肝腎，益精血，健脾胃，烏須發(fā)。
主治：肝腎不足，精血虧虛，心悸失眠，頭暈耳鳴，發(fā)須早白。
附注：首烏合蒽酮類、卵磷脂、淀粉、粗脂肪等物質(zhì)。藥理實(shí)驗(yàn)證明，具有強(qiáng)心、降脂降壓的作用，防止膽固醇在肝內(nèi)沉積，緩解動(dòng)脈粥樣硬化的形成，故常用來(lái)防治高血壓等心血管系統(tǒng)疾病。
來(lái)源：王慕同。大眾藥粥.北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社，2001，129
方5 桑椹米粥
組成：新鮮桑椹30克，糯米50克，冰糖適量。
用法：先將桑椹浸泡片刻(若干果每次20克即可)，去掉長(zhǎng)柄，加入糯米，冰糖適量，置沙鍋內(nèi)加水400毫升。用文火燒至微滾到沸騰，以粥粘稠為度。每日晨起空服，溫?zé)犷D服。
功效：補(bǔ)肝益腎，滋陰補(bǔ)血，潤(rùn)腸明目。
主治：陰血不足，頭暈?zāi)垦?，失眠耳鳴，視力減退，目昏，須發(fā)早白，斑禿早現(xiàn)。
附注：桑椹含葡萄糖，果糖，鞣酸，蘋(píng)果酸及維生素B1，維生素D2，維生素C和胡蘿卜素。藥理實(shí)驗(yàn)證明，桑椹在胃中能補(bǔ)胃液的缺乏，以增強(qiáng)胃的消化力;人腸能刺激粘膜，使腸液分泌增加，并幫助腸的蠕動(dòng)。
來(lái)源：王慕同.大眾藥粥.北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社，2001，87
方6 核桃芝麻餅
組成：核桃仁50克，黑芝麻20克，面粉500克。
用法：將核桃仁軋碎，與芝麻相合，烙餅撒于表面，烙熟即可。
功效：滋養(yǎng)精血。
主治：斑禿屬精血不足型，伴眩暈耳鳴，肢軟無(wú)力者。
來(lái)源：冷方南，等.中華臨床藥膳食療學(xué).北京：人民衛(wèi)生出版社，1993，642
方7 黃精酒
組成：黃精、蒼術(shù)各2 000克，枸杞根、柏葉各2 500克，天門(mén)冬1 500克，曲5 000克，糯米百斤。
用法：先將黃精等煮汁百斤，和曲、糯米如常法釀酒。每次飲l小盅。亦可用黃精十分之一量，浸泡在10斤白酒中，封固?天后飲之。每次飲1小盅。常飲此酒。
功效：益脾祛濕，烏發(fā)，潤(rùn)血燥。
主治：氣虛濕阻而復(fù)見(jiàn)陰虛血燥之證。癥見(jiàn)形盛面肢浮脹，發(fā)枯變白，肌膚干燥易癢者。
來(lái)源：姜超，等.實(shí)用中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)·飲食養(yǎng)身治病指導(dǎo).北京：解放軍出版社，1985，374
方8 菠菜粥
組成：白米50克，菠菜適量(洗凈切段)。
用法：如常法煮米做粥，米熟人菠菜煮爛即可。晨起做早餐食之。
功效：益血?dú)?，清熱?rùn)便。
主治：凡因血虛生燥熱而引起的口干、便燥等癥，即可輔食此粥。
附注：近代研究菠菜，認(rèn)為有生血作用，故對(duì)血虛的患者，多主張常食此菜。
來(lái)源：民間驗(yàn)方。
方9 栗子桂圓粥
組成：栗子10個(gè)(去殼用肉)，桂圓肉15克，米50克，白糖用法：將栗子切成小碎塊，與米同煮如常法做粥，將成放個(gè)桂圓肉，食時(shí)加入白糖少許?？勺髟绮褪持?，或不拘時(shí)食用。
功效：補(bǔ)心腎，益腰膝。
主治：心腎精血不足而引起的45悸、失眠、腰膝酸軟，斑禿早現(xiàn)者。
二、斑禿患者吃什么好?
(1)宜補(bǔ)充植物蛋白，多食大豆、黑芝麻、玉米等食品。
(2)宜補(bǔ)充鐵質(zhì)，多食黃豆、黑豆、蛋類、禽類、帶魚(yú)、蝦、熟花生、菠菜、鯉魚(yú)、香 蕉、 胡蘿卜、馬鈴薯等。
(3)宜食含碘高的食物。
(4)宜多食堿性物質(zhì)，如新鮮蔬菜、水果?！?/p>
綠色蔬菜 綠色蔬菜中的堿性無(wú)機(jī)鹽(鈣、鎂、鈉、鉀等)含量高，不斷地多吃新鮮蔬菜，能使體內(nèi)堿性物質(zhì)充足，使體內(nèi)的酸性物質(zhì)迅速中和成無(wú)毒性的化合物排出體外，能使血液維持在比較理想的弱堿性狀態(tài)中。可以多吃冬瓜、竹筍、白蘿卜、胡蘿卜、大白菜、黃豆制品、蓮藕、菠菜、香菇、黑木耳、猴頭菇等。
水果 它們富含維生素、礦物質(zhì)，飽和脂肪酸含量低。如櫻桃富含微量元素鐵，能促使血紅蛋白的生成;蘋(píng)果富含果糖和葡萄糖，還有蘋(píng)果酸、鞣酸、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分;大棗有豐富的糖分及維生素C等。
(5)宜多食維生素E豐富的食物，如芹菜、莧菜、菠菜、枸杞菜、芥菜、金針菜、黑芝麻 等。
(6)宜多吃含粘蛋白的骨膠質(zhì)多的食物，如牛骨湯、排骨湯等。
三、斑禿患者不適宜吃什么?
魚(yú)、家禽、瘦豬肉 這些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)，它是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但不宜過(guò)量食用，否則體內(nèi)多余的蛋白質(zhì)在分解過(guò)程中將產(chǎn)生乳酸等的酸性物質(zhì)，使血液呈酸性狀態(tài)，妨礙皮膚和頭發(fā)的健美。
(1)忌煙、酒及辛辣刺激食物，如蔥、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。
(2)忌油膩、燥熱食物(肥肉、油炸食品)。
(3)忌過(guò)食糖和脂肪豐富的食物，如肝類、肉類、洋蔥等酸性食物。 ? ?資料僅供參考，具體請(qǐng)?jiān)儐?wèn)醫(yī)生。
