1

孕婦能吃嗎

少吃。
不宜消化，易便秘。

2

功效和作用

利尿消腫、補(bǔ)中益氣、清熱解毒、開胃健脾

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

粽子使用的糯米所需消化時(shí)間較長(zhǎng)，胃腸排空需時(shí)較久，容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的癥狀，若主料能以部分的雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質(zhì)含量，減少腸胃負(fù)擔(dān)，更有益于健康。

4

上火嗎

粽子的主要成分是糯米，糯米是溫?zé)岬?，吃多了確實(shí)要上火的。

5

副作用

一般粽子沒有副作用

6

能吃嗎

能吃。

7

怎么吃

1、粽子不易消化，吃多了會(huì)引起腹脹、腹瀉等癥狀，所以消化功能較差的老人和小孩不宜多食；
2、每個(gè)粽子的熱量約有400至600卡路里，吃一個(gè)相當(dāng)于一頓飯的熱量，所以要適量食用。
3、另外吃粽子時(shí)也要搭配吃一些蔬菜、水果，增加纖維素的攝入，促進(jìn)粽子的消化。

8

禁忌人群

老年人和兒童以及消化功能較弱者，也應(yīng)慎食，以免影響消化及正常飲食。患有胃及十二指腸潰瘍的病人最好不食或少食粽子。

9

適宜人群

一班人群均可食用粽子。

10

保存方法

粽子放在通風(fēng)陰涼處。

11

挑選技巧

1.選粽子看外觀，正常的粽葉經(jīng)過高溫蒸煮，顏色會(huì)發(fā)暗發(fā)黃，不會(huì)出現(xiàn)青綠色;
2.選粽子聞味道，正常粽葉煮過后有較濃的清香味，被染色的粽葉，有淡淡的硫磺味;
3.粽子辨煮水，正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色，經(jīng)過染色的粽葉呈現(xiàn)綠色;
4. 選擇信譽(yù)好的粽子商家認(rèn)清知名品牌標(biāo)識(shí)，仔細(xì)閱讀標(biāo)簽，認(rèn)準(zhǔn)QS標(biāo)識(shí)

12

制作技巧

粽子制作時(shí)建議糯米部份加上一些薏仁。內(nèi)餡少放肉和蛋黃，改加些豆干、香菇、蘿卜干等。
料理粽子時(shí)，使用水煮或蒸的方式。