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紅腸

(別名: 里道斯)

簡介紅腸,也稱里道斯,是一種原產(chǎn)于立陶宛,用豬肉和淀粉等材料加工制作的香腸。哈爾濱特產(chǎn),源自俄國,是中國有名的特產(chǎn)之一,顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。在全國各地均有銷售。內(nèi)白塊為肥肉,熏制后便嚼勁十足。

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎

能吃。
孕婦要少食用紅腸。

2

功效和作用

開胃助食

3

營養(yǎng)價值

紅腸含有蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分。

4

上火嗎

熱性食物,吃多了會導(dǎo)致上火。

5

副作用

含硝酸鹽成分是致癌物,高鹽還極易導(dǎo)致高血壓心臟病等,控制好食量。

6

能吃嗎

可以食用,具有養(yǎng)胃健胃、提高免疫力的功效。

7

怎么吃

紅腸宜熟食,但由于含有防腐劑,因此多食對人體健康有害。
紅腸脂肪含量高,減肥者不宜多食。

8

禁忌人群

濕熱體質(zhì),痰濕體質(zhì),特稟體質(zhì),瘀血體質(zhì)人群不宜食用紅腸。

9

適宜人群

一般人均可食用紅腸。

10

保存方法

由于紅腸的腸衣是透氣的,所以常溫下容易風(fēng)干或者長毛,用塑料墊裝好,放入冰箱保存。

11

挑選技巧

紅腸外觀呈棗紅色,腸體干燥,腸衣表面有均勻皺紋,具有煙熏的風(fēng)味為佳。

12

制作技巧

為了紅腸更加健康,也為了阻斷亞硝胺的形成,加工時可加入維生素C,其可以有效地阻止硝酸鹽與胺結(jié)合,從而可避免在消化道內(nèi)形成強(qiáng)致癌物。

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