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孕婦能吃嗎

可以，但是應該適量。

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功效和作用

具有“幽靈般”面孔的鰩魚肉多刺少，無硬骨。其肉可鮮食，但更多的是腌制加工成淡干魚。勞子魚干是遼寧、山東等省沿海居民習慣而喜食的水產品。
鰩魚膽性味：味苦；性寒。風濕性關節(jié)痛；跌打腫痛；瘡癤；潰瘍。

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營養(yǎng)價值

散瘀止痛；解毒斂瘡。
主治：風濕性關節(jié)痛；跌打腫痛；瘡癤；潰瘍。

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上火嗎

吃魚肉一般情況下不會上火的，不過跟做法是有很大關系的。

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副作用

孔鰩肌肉中含有微量尿素，故鮮食烹調前需用沸水燙一下，以除異味。

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能吃嗎

能吃，肉多刺少，無硬骨。

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怎么吃

其肉可鮮食，但更多的是腌制加工成淡干魚。

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禁忌人群

一般人群皆可食用，過敏體質者慎用。

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適宜人群

一般人群皆可食用

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保存方法

洗干凈速凍起來

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挑選技巧

1.看主要看甲魚的各個部位。凡外形完整，無傷無病，肌肉肥厚，腹甲有光澤，背胛肋骨模糊，裙厚而上翹，四腿粗而有勁，動作敏捷的為優(yōu)等甲魚；反之，為劣等甲魚;

2.抓用手抓住甲魚的反腿掖窩處，如活動迅速、四腳亂蹬、兇猛有力的為優(yōu)等甲魚；如活動不靈活、四腳微動甚至不動的為劣等甲魚;

3.查主要檢查甲魚頸部有無鉤、針。有鉤、針的甲魚，不能久養(yǎng)和長途運輸。檢查的方法：可用一硬竹筷刺激甲魚頭部，讓它咬住，再一手拉筷子，以拉長它的頸部，另一手在頸部細摸;

4.試把甲魚仰翻過來平放在地，如能很快翻轉過來，且逃跑迅速、行動靈活的為優(yōu)等甲魚；如翻轉緩慢、行動遲鈍的為劣等甲魚。

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制作技巧

孔鰩肌肉中含有微量尿素，故鮮食烹調前需用沸水燙一下，以除異味。