1、開花的油菜還能吃嗎

油菜開花了不能吃。

油菜開花了，其種子孕育完成后，其子房中的種子中生成的的芥子堿和單寧，這些化學物質(zhì)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)對人體有害，因此不能食用。如果花朵沒有開放完成，其種子沒有孕育完成，則還是可以食用的。

2、油菜什么時候吃最好

油菜在開花前吃最好，其營養(yǎng)價值和口感都是較好的，當油菜開花后其不僅產(chǎn)生有毒物質(zhì)而且也會老化，影響了營養(yǎng)和口感度。

3、油菜花的用處

油菜開花以后，其觀賞性大大的提高成為各地的旅游熱門景點。另外油菜開花后形成的油菜籽，我們會用它來榨油，經(jīng)過一系列復雜的加工，最終制成油菜籽油。

4、禁忌事項

1，當油菜完全開花后，其籽中產(chǎn)生芥子堿和單寧等有害物質(zhì)，切勿食用。

2，油菜花中含有花粉的成分，一些過敏性體質(zhì)的人群應當多加注意，以免引起花粉過敏。